La Revista Espanyola de Cardiologia ha publicat un article científic que posa de manifest que el seguiment habitual d’una dieta mediterrània proporciona una major concentració de colestarol HDL, conegut també com ‘colesterol bo’, i deixa patent la influència directa entre hàbits alimentaris i l’aparició i progressió amb la malaltia cardiovascular.
Es tracta d’un estudi recent que ha recollit dades de 1.290 persones. Els científics analitzàren la informació dietètica obtinguda d’aquestes persones a través d’un qüestionari de freqüència alimentària que quantificaba el consum habitual de 136 productes durant 12 mesos.
Així, els científics han identificat dos perfils de dieta ben diferenciats: d’una banda el que seguia un patró de dieta mediterrània, basada en el consum habitual de verdures, fruites, peix, carn blanca, fruits secs i oli d’oliva. D’altra banda un perfil més associat amb la dieta occidental, rica en carn vermella, menjar ràpid, productes lactis i verdivats de cereals refinats.
LA DIETA MEDITERRÀNIA ES BASA EN EL CONSUM HABITUAL DE VERDURES, FRUITA, PEIX, CARN BLANCA, FRUITS SECS I OLI D’OLIVA
El Dr. José Luis Peñalvo, coautor de l’estudio i investigador de l’Àrea d’Epidemiologia i Genètica de Poblacions de la Fundació Centre Nacional d’Investigacions Cardiovasculars (CNIC), explica que entre els individus que segueixen la dieta meditarrània i la dieta occidental hi ha una diferència de 5 mg/dL, aproximadament un 10%, als nivells de colesterol HDL (colesterol bo). És a dir, que la dieta mediterrània augmenta un 10% el colesterol bo.
Els resultats d’aquest estudi estan en la mateixa sintonia que els estudis observacionals previs que també han demostrat que, generalment, un major consum d’aliments processats i d’origen animal, característic de les dietes occidentals, s’associa a valors més baixos de colesterol bo.
Foto: Javier Lastras
Deixa un comentari