Aquest dijous arriba el nou número de la revista Cuina, una de les publicacions de capçalera per als amants de la bona gastronomia.
La revista Cuina es renova en imatge i estructura. Amb aquest canvi, la publicació líder en gastronomia a Catalunya i amb públic a les Illes Balears i al País Valencià incorpora més continguts, noves seccions, nous col·laboradors i més receptes per seguir reflectint, cada mes, l’actualitat gastronòmica del país i per donar idees als amants de cuinar i menjar dins i fora de casa.
A banda d’un nou disseny, més àgil i actual, en aquesta nova etapa Cuina aposta per oferir més trucs i tècniques per triomfar a la cuina, més alternatives per a una alimentació saludable, més propostes per fer escapades gormandes i més receptes a l’abast de tothom.
Quatre grans blocs
Els continguts del nou Cuina s’agrupen en quatre grans blocs:
- Per obrir boca: cada mes, la revista obre amb les millors propostes per gaudir de la gastronomia fora de casa: els millors restaurants de Catalunya, les fires gastronòmiques més interessants del país i les darreres tendències gastronòmiques d’arreu del món.
- A la cuina: els millors menús i les millors receptes i tota la informació que cal per preparar-les, amb gràfics pràctics i espectaculars. Cada mes, un lector de la revista obre la cuina de casa seva i ensenya a fer un plat, s’estrena una secció dedicada dedicada a l’alimentació saludable (‘Plaers saludables’, a càrrec de Núria Coll) i el pastisser Jordi Bordas ofereix receptes dolces innovadores i equilibrades per fer a casa. La xef Carme Ruscalleda continua col·laborant amb la revista, ara amb una secció titulada Master class, en què explica tècniques i trucs professionals per aplicar a la cuina de cada dia.
- Al celler: els vins, els caves i tot tipus de begudes són les protagonistes d’aquesta secció, que inclou les darreres notícies i novetats del sector vitivinícola. Amb la nova etapa, obrim una pàgina als còctels, signada per Mar Calpena.
- Al rebost: els productes de temporada i tot allò que pot omplir el cistell —i on es pot comprar—, ocupen la darrera secció de la revista. Visiten tots els racons del territori per conèixer botigues i productors artesans i descobreixen les darreres novetats editorials i digitals. Aquest bloc compta amb un equip de quatre especialistes en productes gurmet —pa, formatge, cervesa i delicades— que apareixen amb el nom de Caçasabors. Aquest grup el conformen la periodista gastronòmica Ànnia Monreal (pa), el tastador Ramon Roset (formatge), l’expert en cerveses Joan Villar-i-Martí i el periodista i cuiner Manel Guirado (delicadeses)
Un equip fix de primera línia
L’equip fix de col·laboradors de Cuina compta a partir d’ara amb els cuiners Carme Ruscalleda, Pep Nogué i David Caballero, i amb els periodistes i escriptors gastronòmics Mar Calpena, Núria Coll, Salvador Garcia-Arbós, Àngel Garcia Petit, Manel Guirado, Jordi Luque, Sergi Martín, Paula Molés, Ànnia Monreal, Francesc Murgadas, Ramon Roset, Xavier Sust i Joan Villar-i-Martí, entre d’altres.
En el primer número de la nova etapa, us parla, entre d’altres temes, de la cuina amb herbes aromàtiques i verdures del temps, l’hummus, les piadines, les millors botigues de pasta fresca, els vins d’àmfora… i entrevisten el cuiner Dani Lechuga, xef del restaurant Bardeni.
***
El primer número de la revista Cuina va arribar al quiosc fa quinze anys, el març de 2001. Des de 2006, pertany a l’editorial Sàpiens Publicacions, al costat de les capçaleres Descobrir, Sàpiens, Súpers i Experiències.
Deixa un comentari