En el restaurant Bistro Esencia del barri de Santa Catalina de Palma, hi menjareu plats fets amb amor, en els quals s’hi fa present la creativitat del seu cuiner, Luciano Sansó.
Aquest italià format a l’escola Alma hi elabora plats com el capuccino de mar, un miratge ja que en lloc de trobar la beguda de cafè, la tassa hi amaga una sopa de peix i de marisc amb escuma de coco, com també el bacallà amb crosta d’herbes aromàtiques o el ravioli casolà a la carbonara. Bona selecció de vins locals, estatals i internacionals.
L’escola de cuina Alma va ser creada pel cuiner Gualtiero Marchesi, que és considerat com el pare de la cuina moderna italiana.
Visualitza el mapa complet
