Tanca amb èxit la primera edició de la Fira d'Hoteleria i Restauració Horeca Balears

Més de 6.000 professionals han pogut conèixer les darreres tendències en l’àmbit de la restauració i hoteleria gràcies a la primera edició de la Fira d’Hoteleria i Restauració Horeca Balears.

José Luis Córcoles és el director d’aquesta cita que ha tengut lloc els dies 6, 7 i 8 de febrer al Palma Arena. “Tothom està molt satisfet, perquè s’ha pogut fer negoci, que és la finalitat de fires com aquesta”, afirma Córcoles. “Ha estat una fira molt heterogènia, amb les darreres novetats en domòtica, maquinària, alimentació, uniformes, mobiliari… tot allò que un hotel o restaurant pot necessitar”.

En aquesta primera edició, hi han participat 70 expositors i ha ocupat 3.500 metres quadrats. “No es feia una fira d’aquestes característiques d’ençà el 2004, quan es va fer la Fira Tecnoturística”, recorda José L. Córcoles, qui assegura que ja té el 50% de la pròxima fira tancat. “Els professionals que hi han participat com els que no, n’estan molt satisfets. Tendrà lloc el mes de febrer de 2018”, apunta.

Els expositors també han animat aquests dies la fira amb diferents activiats com el taller de ‘Latte Art’ de Cafès Bay, o la demostració de Multi order, com a sistema de comandes.
A més a més, s’hi han duit a terme altres actes com la creació de la ‘Tapa Palma Futsal’ per Vicky Pulgarín (guanyadora de la 2a edició de MasterChef, la xerrada de María Salinas sobre ‘El paper de la dona en la cuina professional’, a més de les conferències impartides pels cuiners Claudio Lemos (restaurante Lys-Monsuau Hotel); Igor Rodríguez (Bite); José Luis Izquierdo, Marcos Presedo y Sebastián Coto (restaurant Ses Cases de Fetget); Silvia Anglada (Es Tast de na Silvia); Patrick James (Pan y vino), Luis Aznar (H10 Punta Negra) i de Koldo Royo, president de l’Associació de Cuiners Afincats a les Illes Balears (ASCAIB).