Na Xisca Rotger Góngora té 33 anys, és de Palma i és la guanyadora del concurs de receptes del mes de desembre. El repte de Mossegades era fer torró i na Xisca ens explicà com fer la recepta de torró de nata amb nous.
La cuina és la teva passió, però quina és la teva professió?
Sóc Pedagoga i faig feina com a Cap d’Estudis a una escola privada a Palma. També sóc mare d’una nina de 4 anys i un nin d’any i mig, així que a casa es cuina cada dia i en ocasions diferents plats per la diferència d’edats. A la tarda, i sobretot els caps de setmana, aprofito per fer plats més especials i preparar pa, galletes, magdalenes… que menjam durant la setmana.
Què va passar l’any 2010 que et va fer obrir un blog de receptes?
El meu bon amic Jesús Cortés és el creador de cafeymas.net i un dia va decidir crear cocinarymas.blogspot.com perquè entre el grup d’amics fóssim compartint les nostres receptes del dia a dia. L’idea em va encantar i així va ser com vaig començar.
Quina és la recepta que t’ha costat més fer?
Doncs no sé si hauria explicar, perquè va ser una mica fracàs, però bé … En aquestes festes vaig fer un Tortell de Reis per al menjar familiar. Després de buscar molt per Internet, llegir els consells de diversos bloguers i comparar receptes, em vaig decidir a fer-ho. El procés és una mica complex ja que es necessiten diverses masses i diversos llevats. D’aspecte, si ho comparem amb altres, no va quedar molt bé ja que no va pujar gens, però de sabor era molt bo, que és el que compta! Ho tornaré a provar de fer per poder pujar-lo al blog.
Si haguessis de cuinar per a algú especial, qui seria i quin menú li prepararies?
Cuinaria per qualsevol dels meus amics, ja que és genial passar temps amb ells, i el menú seria:
- Torrades amb tapenade i ous de guatlera i Crostinis amb tomàquet i orenga
- Salmó en pasta de fulls
- Pastís tres xocolates
La recepta del salmó és molt fàcil de preparar, queda boníssima i és molt vistosa.
Un restaurant imprescindible…
M’encanten les salses, així que un restaurant hindú és per a mi el paradís. M’agrada molt el Restaurant Basmati.
Un producte que no falta mai a la teva taula?
De petita no menjava mai verdura, el que era un gran problema per a la meva mare. Després vaig canviar i ara m’encanta. A casa mengem molt: tomàquet, ceba, espàrrecs, mongetes verdes, pebre vermell i verd, patates… tant cru com cuinat.
Què t’agradaria aprendre o perfeccionar del món culinari?
M’agrada molt la rebosteria i les masses i m’agradaria dominar la tècnica dels llevats i els dolços en general.
La passió continua a dia d’avui, quins reptes culinaris t’has proposat per a aquest 2014?
Doncs seguir cuinant, i preparar receptes noves dels molts llibres que tinc i que estan esperant!
Deixa un comentari