La propera edició del 2015 presentarà novetats. Una d’aquestes és que Ketchup de Forqueta serà present als Tasts Gastronòmics.
El primer quètxup de Mallorca, creat a Binissalem, per en Llorenç Pons, en Joan Abrines i n’Alejandro Arranz. La recepta combina les diferents de tomàtiga de Mallorca, cultivades a l’illa (ramellet, de pera i cor de bou) amb altres ingredients com són la carabassa, el vinagre, el sucre, la ceba, l’oli i les espècies.
Una idea amb premi
El mes de juny, Ketchup de Forqueta va guanyar el Premi Aliments Tradicionals de les Illes Balears en la categoria de formació professional. El projecte creat per Joan Abrines, alumne de l’IES Josep Sureda i Blanes, fou escollit pel jurat per l’originalitat i per donar importància a les varietats de tomàtiga de cor de bou, ramellet i pera (o frare) i com una manera diferent de convervar aquest producte.
Què són els Tasts Gastronòmics
Tasts Gastronòmics és una iniciativa de Gastronòmicament creada per dinamitzar els pagesos, productors i artesans de Mallorca relacionats amb la gastronomia. El 2015 arribarà a la cinquena edició i tindrà lloc del mes de gener al mes de juny.
Durant el 2014, els tasts se celebren a 9 municipis de Mallorca: Palma, Inca, Binissalem, Sencelles, Puigpunyent, Esporles, Sóller, Calvià i Campanet; i hi particparen 21 empreses: Embotits Munar, Cervesa Galilea, Vins Jaume de Puntiró, Formatges Burguera, Productes de Consell, Sermita, Can Verdura Viticultors, Gelats Valls, Cafè Bay, Oli de Jornets, Celler Son Bordils, Cafès Rico, Pep Lemon, Oli Sa Roqueta, Can Vidalet, Cervesa Mayurqa, Oli Son Barbassa, Mel Son Gravot, Celler sa Rota, Antigues Neules i Galletes Gori de Muro.
Deixa un comentari