L’oli d’oliva verge extra novell amb Denominació d’Origen Oli de Mallorca d’aquesta campanya 2020-2021 comença a arribar a comerços i establiments de restauració. Es tracta d’un oli de qualitat considerable, afruitat i equilibrat.
Encara hi ha tafones que fan oli actualment, però es pot afirmar que han entrat als establiments inscrits a la DO Oli de Mallorca més de 3.000 tones d’oliva de les varietats emparades sota el segell de qualitat: Mallorquina, Arbequina, Piqual i Empeltre, i s’ha aconseguit una anyada lleugerament inferior a la de la campanya anterior. El motiu és que aquesta campanya ha estat marcada per la maduració primerenca de l’oliva, de manera que la collita s’ha avançat unes setmanes. A més, alguns olivars han patit danys per la tempesta del mes d’agost i altres (principalment a la Serra de Tramuntana) han vist limitada la producció pel corc de capoll.
A la DO Oli de Mallorca, hi ha inscrits més de 700 olivicultors que gestionen més de mig milió d’oliveres arreu l’illa. A més enguany s’han sumat al segell de qualitat dues noves tafones: Ca n’Axartell i Pedro Gómez i dues envasadores: Fet a Sóller i Indesinenter.
L’Oli de Mallorca, per tant, torna ser una producció molt valuosa, que arriba puntual a la seva cita amb les famílies i els establiments que vulguin gaudir d’un producte local i saludable, essencial per al manteniment del món rural de Mallorca.
