Cuscús, tagín i falafel són alguns dels plats que podeu trobar al restaurant Muaré de Palma, situat entre el Mercat de Pere Garau i el carrer de Manacor.
El xef és Jalal Aidouni i hi hem tastat el tagín de pilotes de sardines i briwatte de kefta, també hi fan infusions d’herba-sana a més de rebosteria variada, com el mahalabia (postres de Líbia) i sucs naturals fets al moment.
El projecte és una idea de les germanes Maribel i Alejandra Bordoy que reten un homenatge a la cuina del Mediterrani. També hi trobareu plats com el tombet (en temporada) i gaspatxo, o la sopa de farina (tardor-hivern), com també broquetes de pollastre, kefta i merguez.
Muaré es defineix com un restaurant halal a Palma, amb productes ecològics i de kilòmetre zero.
Deixa un comentari