Oli de Mallorca presenta Alè de Figa, el còctel estival d’Ana Saenz

La cambrera Ana Saenz ha desvelat els secrets del còctel que ha creat per Oli de Mallorca. La cita va tenir lloc dia 10 de juliol, amb un divertit taller, celebrat a l’espai creatiu Biznaga Atelier de Palma.

Ana Saenz és la responsable de bar de l’Hotel Pleta de Mar i l’any 2025 fou triada com a Jove Promesa al Campionat de Cocteleria de les Illes Balears i premi al Millor Còctel Cafè al Campionat d’Espanya Lady Amarena.

Els que han tingut l’oportunitat de participar en el taller, a més a més de descobrir amb la jove coctelera les possibilitats que també en mixologia pot oferir l’oli d’oliva verge extra, tant pel seu sabor i aroma com per la seva textura, han pogut prendre nota dels ingredients i alhora posar en pràctica les tècniques necessàries per elaborar l’original i refrescant còctel que, ja per acabar, han pogut degustar.  

Alè de Figa és una beguda de glop llarg, d’essència mediterrània i molt mallorquina, amb figa, fonoll marí, llimona i ginebra local per al qual s’ha decantat per un oli d’oliva verge extra de la varietat arbequina.

Aquesta no serà l’única ocasió en què se servirà Alè de Figa, atès que el còctel s’oferirà els pròxims dies entre les opcions de cocteleria de l’Hotel Pleta de Mar de Canyamel.

Per a l’organització d’aquesta activitat, la DO Oli de Mallorca ha comptat amb la col·laboració de l’Associació de Bartenders de les Illes Balears i el suport de Fons Feader a través de la Conselleria d’Agricultura Pesca i Medi Natural, Unió Europea i Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació.