La tercera edició del Concurs de Cuina amb Peix Popular ja té guanyador. És Kike Erazo, cuiner del restaurant Morralla de Palma. El certamen, impulsat per la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, s’ha celebrat el dimecres 5 de febrer, al Velòdrom Illes Balears en la fira Horeca, es du a terme amb el suport de l’Associació de Cuiners Establerts a les Illes Balears (ASCAIB).
Erazo ha elaborat un Wellington de tord (peix). Ara, el xef participarà en la final amb els guanyadors del concurs de Menorca i Eivissa. Cal recordar que a Menorca el certamen serà el dia 11 de març, i a Eivissa, el 24 de març. Igual que en les dues primeres edicions, els participants utilitzaran espècies com el sorell o el pagell, entre altres, per elaborar els plats.
Aquest no és l’únic premi que ha guanyat Enrique Erazo en aquesta fira, atès que també l’han proclamat com a millor elaborador tàrtar gurmet de l’edició 2025.
Deixa un comentari