L’Associació Espanyola de Pediatria (AEP) ha facilitat una sèrie de recomanacions sobre els greixos en l’alimentació d’infants i adolescents.
Des de l’AEP expliquen que els greixos són un component important en l’alimentació humana, ja que proporcionen energia, però també són clau en diverses funcions biològiques, inclosos el creixement i el desenvolupament. L’excés de consum, o la ingesta desequilibrada de greixos, pot ser perjudicial per a la salut. Per tant, és fonamental tenir en compte la quantitat de greix que prenem, així com el tipus de greix (o ‘qualitat’ del greix).
Per adequar la quantitat de greix de l’alimentació és aconsellable seguir les següents recomanacions pràctiques:Eliminar el greix visible de les carns.
- Consumir pollastre sense pell.
- Disminuir el consum d’embotits, utilitzant sempre els més magres.
- A partir dels dos anys, i en funció del cas, pot ser recomanable prendre llet semidescremada.
Per augmentar la qualitat del greix de l’alimentació les recomanacions pràctiques són:
- Augmentar el consum de peix a 3-4 vegades a la setmana si és blanc, i almenys a 2 vegades a la setmana si és blau.
- Utilitzar olis vegetals, especialment d’oliva. En cas de consumir greixos untables, es poden utilitzar margarines en quantitats moderades, ja que són riques en greixos poliinsaturats i actualment no són font de greixos trans.
- Utilitzar formes culinàries senzilles: bullit, planxa i forn. Els fregits, encara que contribueixen a augmentar el contingut calòric dels aliments, poden utilitzar-se si el fregit és amb oli d’oliva, a alta temperatura i de poc temps.
Aquí teniu el cartell que s’ha editat des de l’AEP
Deixa un comentari