Os animamos a conocer las setas, a identificarlas, a buscarlas y, también, a cocinarlas con ‘Setas, del bosque a la cocina‘.

Lo hacemos con 2 propuestas formativas práctiques: una salida de campo, al bosque, y un showcooking. Para ello, contamos con dos profesionales: el biólogo y especialista en Micologia Samuel Pinya y la cocinera Marga Coll.

a) Descubre las setas! ANULADO POR ALERTA AMARILLA DE LLUVIA

Impartido por:

Samuel Pinya

Profesional del Medio Ambiente

Licenciado en Biologia por la UIB

Especialista en Micología

Programa:

  • Conoceremos las setas comestibles y las tóxicas
  • Enseñaremos donde suelen encontrarse
  • Hablaremos de las buenas prácticas en la recogida de setas
  • Nos repartiremos las setas que encontremos

Fecha: Domingo, 1 de diciembre, a las 10 horas.

Lugar: Finca pública de Galatzó (Calvià)

Punto de encuentro en Palma: Aparcament exterior de centre comercial Son Moix, a les 9.30 hores.

Precio: 15 euros / socios OCB 10 euros. Apuntame

Atención família: Niños menores de 12 años, gratuito.

Mínimo: 10 persones

El curso se impartirá en catalán.

És recomendable que los asistentes traigan cesta y cuchillo.

b) Cocina de otoño: las setas

Impartido por:

Margalida Coll

Cocinera y propietaria del restaurante Miceli (Selva)

Responsable de alimentación y restauración de Amadip.Esment durante 11 años

Programa y menú:

Cocina y cata de un menú completo en el que las setas son las protagonistas.

Hablaremos de la cocción de las setas y de cómo podemos combinarlas.

  • Crema de champiñones con aceite de trufas y crujiente de panceta ahumada
  • Croquetas de setas
  • Pescado gratinado con verduras de salsa mallorquina y picornells
  • Púdin de queso con camagrocs y mermelada de albaricoque

Maridado con vinos Jaume de Puntiró, por Pere Calafat.

Fecha: Martes, 3 de diciembre de 2013, a las 19.30 horas

LugarCan Alcover Cafè Literari. Carrer de Sant Alonso, 24. Palma

Precio: 20 euros / socios OCB 15 euros Apuntame

Mínimo: 10 personas

El curso se impartirá en catalán.

Inscripciones

Puedes apuntarte hasta el 28 de noviembre en el formulario que encontrarás abajo.

El pago debe realizarse en: Can Alcover Cafè Literari (carrer de Sant Alonso, 24. Palma) antes del 28 de noviembre. Horario: de lunes a viernes, de 10 a 21 horas.

Formulari

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