Us animam a conèixer els bolets, a identificar-los, a cercar-los i, també, a cuinar-los amb ‘Bolets, del bosc a la cuina‘.

Ho feim amb 2 propostes formatives pràctiques: una sortida de camp, al bosc, i un showcooking. Per a això, comptam amb dos professionals: el biòleg i especialista en Micologia Samuel Pinya i la cuinera Marga Coll.

a) Descobreix el bolets! ANUL·LAT PER ALERTA GROGA DE PLUJA

Impartit per:
Samuel Pinya
Professional del Medi Ambient
Llicenciat en Biologia per la UIB
Especialista en Micologia

Programa:

  • Coneixerem els bolets comestibles i els tòxics
  • Mostrarem on solen trobar-se
  • Parlarem de les bones pràctiques en la recollida de bolets
  • Ens repartirem els bolets que trobem

Data: Diumenge, 1 de desembre, a les 10 hores.
Lloc: Finca pública de Galatzó (Calvià)

Punt de trobada a Palma: Aparcament exterior de centre comercial Son Moix, a les 9.30 hores.
Preu: 15 euros / socis OCB 10 euros.  Apunta-m’hi
Atenció família: Infants menors de 12 anys, gratuït.

Mínim: 10 persones
És recomanable que els assistents duguin paner i ganivet.

b) Cuina de tardor: els bolets

Impartit per:
Margalida Coll
Cuinera i propietària del restaurant Miceli (Selva)
Responsable d’alimentació i restauració d’Amadip.Esment durant 11 anys


Programa i menú
:
Cuina i tast d’un menu complet en el qual els bolets tendran el protagonisme.
Parlarem de la cocció dels bolets i de com els podem combinar.

  • Crema de xampinyons amb oli de tòfones i cruixent de panxeta fumada
  • Croquetes de bolets
  • Peix gratinat amb verdures de salsa mallorquina i picornells
  • Púdin de formatge amb camagrocs i confitura d’albercocs

Maridat amb vins Jaume de Puntiró, per Pere Calafat.

Data: Dimarts, 3 de desembre de 2013, a les 19.30 hores
LlocCan Alcover Cafè Literari. Carrer de Sant Alonso, 24. Palma
Preu: 20 euros / socis OCB 15 euros. Apunta-m’hi
Mínim: 10 persones

Inscripcions

T’hi pots inscriure fins al 28 de novembre al formulari de més avall.

El pagament s’ha de fer a: Can Alcover Cafè Literari ((carrer de Sant Alonso, 24. Palma) abans del 28 de novembre. Horari: de dilluns a divendres, de 10 a 21 hores.

Formulari

El vostre nom (obligatori):

El vostre email (obligatori):

Modalitat del curs al qual voleu assistir:

Si vols deixar algun comentari

captcha Escriu les lletres (obligatori)

He llegit i accepto la política de privacitat