Ja és públic l’Estudi sobre consum d’aliments tradicionals de les Illes Balears (2016), elaborat per l’Institut de Qualitat Agroalimentària de les Illes Balears i l’empresa SEMILLA SAU. El treball se centra en el consum d’aquests productes entre els residents de Mallorca.
Una de les conclusions és que la majoria de la població de Mallorca (94%) consumeix pa moreno o pa pagès. De fet, el pa pagès, les galletes d’oli, les panades, els cocarrois, els rubiols, el gató d’ametlla i la coca de torró són comprats majoritàriament pels mallorquins de 46 anys o més, a excepció del llonguet, que és consumit majoriàriament per persones més joves de 46 anys.
D’altra banda, un 76,6% dels enquestats afirmen que compren sobrassada i un 67,2% compren porcella. El botifarró presenta un 63,8% de consumidors, seguit del camallot (53,4%) i finalment la carn-i-xulla (embotit típic de Menorca, amb un 18,2%).
Podeu consultar l’estudi complet aquí.
Deixa un comentari