La Conselleria d’Educació i Universitats, i la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, han situat el producte local i ecològic al centre de la nova licitació del servei de menjadors escolars, que ja s’ha tret a concurs per als cursos 2026/2027, 2027/2028 i 2028/2029. El contracte, el més important fins ara en aquest àmbit a les Illes Balears, estableix com a requisit la incorporació d’un mínim d’un 10% de producte local i un 10% de producte ecològic, i valora com a criteri d’adjudicació que almenys un 15% dels aliments emprats provinguin d’origen local i un 15% de producció ecològica, triplicant els requisits marcats pel govern central en ambdós casos.
Aquestes novetats són el resultat de l’aplicació de l’Acord de Consell de Govern aprovat el passat mes d’agost, que dona resposta a la reivindicació del sector primari de donar preferència al producte local en les licitacions públiques. A més, aquest reforç en els criteris socials i mediambientals pretén fomentar una alimentació més saludable i sostenible als centres educatius.
En aquest sentit, el conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, Joan Simonet, ha manifestat que «aquesta licitació és el principi del canvi de model que assegurarà que a tots els contractes de l’administració autonòmica hi sigui present el producte local i el producte ecològic. Continuam fent nostres les reivindicacions del sector primari, i posant-les al centre de les nostres polítiques.»
El conseller d’Educació i Universitats, Antoni Vera, ha subratllat «la importància essencial que tenen els menjadors escolars com a espai educatiu, de convivència i de promoció d’hàbits saludables». Així, ha remarcat que «aquest Govern està fermament compromès amb l’objectiu d’acabar la legislatura amb tots els centres d’infantil i primària de les Illes Balears oferint servei de menjador». El conseller ha afegit que aquesta aposta «no només reforça el benestar dels infants, sinó que garanteix que totes les famílies, visquin on visquin, tenguin accés a un servei de qualitat, saludable i adaptat a les necessitats dels centres».
La licitació permetrà donar servei a 62 centres educatius públics —31 a Mallorca, 3 a Menorca i 28 a Eivissa— i suma un pressupost base de més de 9,2 milions d’euros. El contracte tindrà una durada inicial de tres anys i podrà prorrogar-se dos anys més.
Reduir al zero la carn processsada
A banda de l’aposta pel producte local i ecològic, els nous criteris d’adjudicació incorporen millores rellevants en la composició nutricional dels menús. S’hi inclou una peça de fruita fresca diària, com també sis freqüències mensuals de llegums i de peix, per reforçar el consum d’aliments propis de la dieta mediterrània. Igualment, es limita a dos dies al mes la presència de carn vermella, es redueixen a zero les carns processades i es determina que tota la pasta i l’arròs siguin integrals, excepte quan la recepta no ho permeti.
Amb aquestes mesures, el Govern reforça la promoció de la dieta mediterrània com a model saludable, equilibrat i sostenible, fomentant hàbits alimentaris que afavoreixen el benestar dels infants i que segueixen les recomanacions nutricionals actuals. Al mateix temps, es garanteix que el servei de menjador escolar mantengui els estàndards de qualitat, i que les empreses adjudicatàries compleixin les normatives vigents.
Amb aquesta licitació, el Govern reafirma el seu compromís d’oferir menjadors escolars saludables, sostenibles i adaptats a les necessitats dels centres i de les famílies, situant els productes de les Illes Balears i la producció ecològica com a elements clau de la seva política alimentària.
