Neix la Granja Cervesera a sa Mola de Galilea. Cas Cerveser compleix el seu somni i posa en marxa la Granja Cervesera. Es tracta de la primera de Mallorca dedicada a cultivar els ingredients per fer cervesa.
Està ubicada a la Serra de Tramuntana, Patrimoni de la Humanitat, concretament al nucli de Galilea, a sa Mola Gran (Puigpunyent. Mallorca)
El model es basa en l’agricultura regenerativa, que se centra en la construcció del sòl i la restauració dels ecosistemes com a base per a la regenaració de la producció. De fet, la finca de Sa Mola duia anys sense cultivar-se i ara torna a agafar vida.
Ja hi han cultivat les carabasses per eleborar la cervesa de carabassa Satan Klaus, una edició molt aromàtica pensada per a les festes de Nadal, i també hi cultiven el llúpol amb què fan la cervesa de Cas Cerveser (Galilea, Cor de Cirera, Satan Klaus i la cervesa negra IPA Sant Antoni).
També hi cultivaran ordi i altres cereals, a més de cuidar-hi animals.
Deixa un comentari