El museu modernista Can Prunera, ubicat a Sóller, acollirà el pròxim 18 de setembre a les 20.30 hores una experiència gastronòmica. L’esdeveniment, creat per Chefs(in), unirà la cuina d’autor amb el patrimoni artístic, cultural i arquitectònic d’aquest espai emblemàtic.
La proposta gastronòmica anirà a càrrec de Tomeu Arbona i Santi Taura, dos dels noms més destacats de la cuina mallorquina. L’activitat està limitada a només 30 assistents amb l’objectiu de mantenir un caràcter íntim i exclusiu.
Els participants faran un recorregut per diferents espais del museu on cada tast establirà un diàleg directe amb l’art contemporani, l’arquitectura i la cultura de l’entorn. La vetllada finalitzarà al jardí de Can Prunera, on els dos xefs tancaran la ruta amb dues elaboracions especials.
Arqueologia gastronòmica i avantguarda
Tomeu Arbona, des del Fornet de la Soca a Palma, centra el seu treball en l’arqueologia gastronòmica, i ha recuperat plats i processos tradicionals a partir de receptaris familiars, de convents i de cases senyorials.
Santi Taura —xef guardonat amb una estrella Michelin i responsable d’espais com Dins Santi Taura, Urbà, El Vicenç i U Mayol— destaca per la seva reinterpretació contemporània del receptari tradicional de l’illa basant-se en el producte local.
Les entrades per participar en aquesta experiència ja es troben a la venda a la pàgina web oficial de chefsin.es.
Deixa un comentari