L’empresa mallorquina AraBay continua el seu procés d’expansió. Després d’obrir una botiga a Eivissa i un punt de venda a Menorca, acaba d’anunciar la imminent obertura d’un centre integral i cultural de cafè a Madrid.
Arabay Coffee Roasters és líder estatal en la venda de cafè d’especialitat i es dedica a l’estudi, selecció i compra dels millors cafès de la botànica aràbiga, per al seu posterior torrat i consum. El centre que s’inaugura a Madrid serà un dels referents del cafè a Europa.
S’inaugurarà oficialment dia 12 de març i s’ubicarà al carrer Marqués Viudo de Pontejos 1, a l’emblemàtic edifici de 1841 on l’escriptor Benito Pérez Galdós va situar la casa de Jacinta i la família Santa Cruz en la novel·la Fortunata y Jacinta.
La firma cafetera també ha anunciat que està preparant noves obertures a en Andorra, Itàlia, Singapur i Dubai.
AraBay Madrid
Aquest nou local té 300 metres quadrats i ha estat dissenyat per l’estudi de l’arquitecte Javier Arango. Està distribuït en dues plantes amb espais següents:
- Coffee Academy, on es formarà els futurs baristes.
- Coffee Store, on es podrà adquirir cafè de més de 20 orígens del món.
- Coffee House, on hi haurà la maquinària més moderna per poder oferir l’espressoperfecte, a més d’una senzilla carta de snacks dolços, salats i ensalades.
Origen i nous reptes
Arabay Coffee, va néixer l’any 1952 a Lloret de Vistalegre com a Cafès Bahía i posteriorment com a Cafès Bay. Avui dia és líder estatal en la venda de cafès d’especialitat. El seu responsable és Toni Vallcaneras, (Lloret de Vistalegre, 1981) químic de formació, qui afirma que «inaugurar aquesta primera botiga a la península ibèrica, a Madrid i davant del teatre Albéniz, representa un tercer punt d’inflexió per a la història d’Arabay. Això no només consisteix a vendre cafè: el nostre projecte tracta de fer arribar al món la nostra manera de beure i entendre l’univers del cafè, mentre revisam la nostra empremta a la terra: tant la social com l’econòmica, ecològica i humana».
De fet, un viatge a Tanzània l’any 2007 va marcar un abans i un després en la vida professional de Toni Vallcaneras. Hi va veure el maneig dels cafetars de la zona i, en aquest moment, va decidir implicar-se de ple en el negoci del cafè però també en la seva part social. Per això, Arabay ha iniciat el procés d’adquisició d’una zona de plantació de cafè al peu del Kilimanjaro per controlar la qualitat del producte i, alhora, per retornar a la zona i als treballadors que hi fan feina el benefici que genera el seu treball.
Deixa un comentari