El xuclador més gran del món protagonitza la Fira Dolça 2018

L’Ajuntament d’Esporles i l’Associació de Forners i Pastissers de les Illes Balears recuperen l’antiga recepta d’aquest quemullar

La Fira Dolça és una d’aquestes cites imprescindibles del calendari de tardor de Mallorca. Enguany, tendrà com a novetat un quemullar avui dia quasi desaparegut dels forns i de les pastisseries mallorquines: el xuclador. Es una peça de pasta de farina fina i flonja, de forma llarguera que se sol menjar mullada dins cafè o xocolata. A Esporles en varen fer fins l’any 2013, quan el forn Cas Currot va abaixar la persiana l’any 2013.

L’Ajuntament d’Esporles i l’Associació de Forners i Pastissers de les Illes Balears prepararan per a aquest diumenge, dia 7 d’octubre, un xuclador enorme, de 55 metres de llargària que farà les delícies dels visitants de la Fira Dolça 2018 i que romandrà exposat al carrer Nou de Sant Pere des de primera hora del matí fins a les 12 hores, quan l’ONG Esporles al Món el donarà a degustar acompanyat d’un Laccao, el batut de xocolata per excel·lència dels mallorquins.

A més a més,la XIV edició de la Fira Dolça d’Esporles reunirà els millors representants de la gastronomia dolça illenca. També hi haurà demostracions de cuina dels alumnes de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, receptes sense gluten de Dulcelíaco, productes de comerç just de S’Altra Senalla, tallers de receptes amb Laccao i molt més. Tot això, amb els gegants d’Esporles, performances teatrals de Madam Lena i ballada popular.

Pensau que hi haurà Tren Llépol, des de les 9 a les 18 hores, que farà l’itinerari des de la zona d’aparcament fins al final del poble.

Aquest és el programa d’actes segons la ubicació:

C/ Nou de Sant Pere

10.30 hores: Inauguració del xuclador més gran del món
12 hores: Degustació gratuïta de xuclador acompanyat de Laccao.

Plaça de l’Ajuntament

10.30 h: Mostra de cuina sense gluten, a càrrec de Rosa M. Pons (Dulcelíaco)
11 h: Show cooking dels alumnes de l’Escola d’Hoteleria
11.30 h: Per laccar-se els dits. Taller de receptes llépoles amb Laccao.
11.45 h: Taller de rebosteria i degustació de comerç just de s’Altra Senalla
13 h: Show cooking dels alumnes de l’Escola d’Hoteleria
13.30 h: Taller de rebosteria i degustació de comerç just de s’Altra Senalla
6 hores: Laboratori de collage de Rosa del Barco. Per a infants de més de 5 anys.
18 h: Actuació musical del Cor d’Esporles

Carrer de Joan Riutort