Una altra de les novetats editorials gastronòmiques és el llibre que Andreu Genestra acaba de publicar. Es titula Mediterranean y está editat per la prestigiosa editorial Montagut.
“És un llibre en el qual resumesc la cuina dels meus darrers anys 10 anys. Els protagonistes són els sabors mallorquins i les receptes tradicionals que hem treballat a partir de les nostres tècniques“, explica el xef.
També hi participen artesans, com ara el mestre xarcuter Xesc Reina, el pastisser Joan Seguí i la ceramista Aitziber Esteran, entre d’altres.
L’obra inclou 50 receptes que el fotògraf Mikel Ponce ha immortalitzat. La presentació del llibre es va fer al jardí del Centre de Cultura Sa Nostra de Palma, on Genestra regenta el restaurant Aromata.
