Cas Cerveser presenta la primera cervesa IPA negra feta a Mallorca: Sant Antoni i el Dimoni.
És una cervesa amb cos i molt escumosa en la qual destaquen les aromes de cacau, cafè torrat i regalim.
Chelo i Sebastià, propietaris de la cervesera de Puigpunyent i Galilea, expliquen que es tracta d’una cervesa natural molt complicada d’elaborar per l’equilibri que s’ha d’aconseguir entre el llúpol i les maltes de civada i sègol que hi aporten un gust amarg molt característic. “És una cervesa que ens ha duit molta feina, però de la qual estam molt satisfets perquè hem aconseguit fer una black IPA de manual”, apunten els creadors d’aquesta cervesa artesana i natural.
D’aquesta manera, la Cervesa Sant Antoni i el Dimoni, la primera IPA black de Mallorca, una cervesa que es pot beure entre 7 i 14 graus. Part del llúpol que s’ha usat ha estat cultivat per Cas Cerveser a Galilea.
L’etiqueta ha estat dissenyada especialment per a l’ocasió per l’equip de dissenyadors mallorquins Melicotó.
Les cerveses negres IPA (Indian Pale Ale) es remunten al segle XVIII quan l’imperi britànic enviava cervesa a l’Índia. Després d’un llarg viatge de devers 6 mesos, les cerveses arribaven en mal estat fins que es va trobar una fòrmula basada en una concentració més alta de llúpol i més graduació alcohòlica que preservava sense problemes la beguda. D’aquí neixen les cerveses IPA com la cervesa Sant Antoni i el Dimoni.
Deixa un comentari