La propietària del restaurant Bella Juanita, Inés Gidou, ha anunciat a Instagram el tancament d’aquesta fonda de Palma.
La notícia significa la pèrdua d’un bon establiment per als amants de la cuina de mercat.
Gidou ha explicat que la festa de comiat serà dia 28 d’agost, a partir de les 11.30 hores. El local es troba al carrer Paraires 23 de Palma.
La restauradora ha anunciat al compte de Bella Juanita les paraules següents:
“Jo, Inés, vull donar-vos les gràcies de tot cor i amb tota l’ànima per la confiança, la fidelitat i totes les coses bones i guapes que m’heu donat aquests anys. Ha estat una experiència increïble que tornaria a fer sense dubte, però de vegades les coses tenen un final i els canvis són necessaris”.
Origen de Bella Juanita
L’any 2018 va agafar el relleu de Víctor Cardona, historiador de formació, que el va inaugurar l’any 2014 amb la idea d’oferir una cuina senzilla i saborosa, la part dolça de la qual estava elaborada pel pastisser Lluís Pérez.
Pel que fa al nom, Cardona el va batiar amb aquest nom en homenatge a sa mare, Joana Perelló, que havia estat cuinera. De fet, la imatge que il·lustra el rètol del restaurant és un retrat de na Juanita quan tenia 14 anys.
