La Federació Empresarial Hotelera de Mallorca (FEHM) va publicar a la seva web un comunicat en què explicava que promocionaran els lactis de les Illes Balears entre els establiments hotelers associats. Esperam que aquesta notícia no sols siguin paraules, sinó també fets.
Des de Gastronòmicament, pensam que cal un suport real dels hotelers al camp i als productors de Mallorca. Hi ha casos, com l’hotel Playa Garden Hotel & Spa que ofereix un dia a la setmana plats amb me ecològic de Mallorca, entre d’altres; però cal recordar que una flor no fa estiu. No val gastar una mòdica quantitat econòmica en productes mallorquins per fer-se una foto i dir que els hotelers ajuden a conservar la pagesia i la ramaderia de Mallorca.
Perquè quedi constància, publicam la nota de premsa de la FEHM:
La Federació Empresarial Hotelera de Mallorca i el Govern dels Illes Balears promocionen els lactis de les Illes Balears entre els establiments hotelers associats
La presidenta executiva de la Federació Empresarial Hotelera de Mallorca (FEHM), Inmaculada Benito i el conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca, Vicenç Vidal, han signat avui (2016.05.26) un conveni per fomentar el consum de productes lactis de les Illes Balears en els establiments hotelers de l’illa.
L’objectiu és promocionar i difondre la compra i consum de llet i derivats de producció local entre els associats, coordinar les gestions necessàries per comprar-los i informar la Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca sobre el procés d’implantació d’aquestes mesures en les empreses associades.
Immaculada Benito ha destacat que la proposta de l’acord subscrit va sorgir en la primera reunió que la FEHM va tenir amb el conseller “ja internament vam començar a treballar i, des de llavors, ja hi ha hagut empreses que s’han avançat i han tancat acords importants amb empreses locals; molts que ja ho feien i altres que han potenciat l’interès pel producte”. A més, ha explicat que a partir d’ara “s’intensificarà la relació amb el Govern i amb les empreses proveïdores per a futures temporades, i es potenciarà el consum de lactis i altres aliments del que s’anomenen de Km 0, i hi va afegir que “és prioritari donar tot el nostre suport al sector primari de les illes, imprescindible per a la preservació del nostre paisatge”.
Per la seva banda, la Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca té l’obligació, mitjançant aquest conveni, de facilitar informació a la Federació Empresarial Hotelera de Mallorca sobre aquests aliments, que inclourà la referència als valors nutricionals entre altres característiques com l’origen, agricultura ecològica i aliments tradicionals. La Conselleria promourà, també, l’organització de visites guiades a les instal·lacions ramaderes artesanals o industrials dedicades a la producció làctia.
Totes dues parts es comprometen a difondre l’objectiu d’aquest conveni que té una durada d’un any, prorrogable, i la Conselleria n’ha d’informar el desenvolupament. Per això, i per fer el seguiment del grau de compliment, es constituirà una taula de seguiment, de composició paritària, que s’ha de reunir, com a mínim, un cop l’any.
Deixa un comentari