Mallorquina Cuina 2014

Les jornades gastronòmiques Mallorquina Cuina donen l’oportunitat de tastar els plats més tradicionals de la gastronomia mallorquina.

Mallorca Cuina 2014 compta amb la implicació de restaurants d’Alcúdia, Calvià, Felanitx, Inca, Llucmajor, Maria de la Salut, Palma, Pollença i Santa Eugènia, del 12 al 19 de setembre de 2014.

[ezcol_1third]

ALCÚDIA

Restaurant Castillo del Bosque
Ctra. Felanitx-Portocolom, km 8
Horari cuina: 12.30 a 15.45 i de 19 a 22.30 h
Tel. 971 824144
restaurante@elcastillodelbosque.es
MENU
Pa, oli de Mallorca i sobrassada
Primer plat (triau-ne un)
Frit mallorquí de matances o sopes mallorquines
Segon plat (triau-ne un)
Calamars farcits de carn i espinacs o Llom amb col
Postre
Ensaïmada o pastís d’albercoc i sobrassada
Beguda: Vi mallorquí i aigua
Opcional + 6 € Gintònic de figues amb ginebra suau
Preu: 30 € IVA inclòs

Restaurant Orange Colom
C/ d’Assumpció, 22 (Portocolom)
Horari cuina: de 12.30 a 15 i de 19.30 a 23 h
Tel. 971 825444
MENÚ
Menú 1
Primer plat: sopa torrada de peix
Segon plat: sípia amb ceba
Postres: albergínies amb mel, ensaïmada mallorquina
Beguda: vi blanc de la terra , aigua o refresc, cafè
Preu: 25 euros IVA inclòs

Menú 2
Primer plat: pop amb salsa de magrana i ametles
Segon plat: llampuga amb pebres torrats i picornells
Postres: menjar blanc amb codony, ensaïmada mallorquina
Beguda: vi blanc de la terra, aigua o refresc, cafè
Preu: 25 € IVA inclòs[/ezcol_1third]

[ezcol_1third]

Ca’s Padrí Toni
C/ de Villalonga, 9
Dilluns, tancat
Horari cuina: de 13 a 16 i de 20 a 23 h
Tel. 971 858 016
www.caspadritoni.es
MENÚ
Picada
Caragols
Plat principal
Ous estrellats amb tumbet
Postres
Gató amb gelat d’ametla
Beguda
Copa de vi de Binissalem, aigua i cafè
Preu: 17 € IVA inclòs

POLLENÇA

Restaurant Santi Pons
Ctra. Palma-Sineu, km 15,5 (davant Natura Parc)
Horari cuina: de 12 a 14.45 i de 20 a 22 h
Dilluns, dimarts i diumenge vespre, tancat
Tel. 971 144197
restaurant@santipons.es
MENÚ
Entrant
Raoles de bacallà amb bledes i coliflor arrebossada(recuperació de la cuina de Coloma Abrinas – 1966)
Principals
Tumbet amb sobrassada de porc negre (la nostra adaptació a la recepta mallorquina tradicional)
Escabetxo de gall de Sant Pere
Postres
Parfait d’ametla mallorquina i ensaïmada
Beguda
Copa de vi blanc o negre i aigua
Preu: 26 € p.p. IVA inclòs

[/ezcol_1third]

[ezcol_1third_end]

Bar Mavi
C/ de 31 de desembre, 29
Horari cuina: de 13 a 16 i de 20 a 23 h
Diumenge tancat tot el dia
Tel. 971 290 005
http:// barmavisl.wordpress.com
barmavisl@hotmail.com

MENÚ DIARI
Divendres, 12 de setembre
Menú especial Diada de Mallorca 2014

Tast d’oli mallorquí i de sobrassada de Mallorca
Primer plat (triau-ne un)
Fideus de llampuga o coca de trempó i coca de pebres
Segon plat (triau-ne un)
Llom amb col o sípia mallorquina
Postres (triau-ne un)
Ensaïmada de la diada o gelat d’ametla
Beguda (triau-ne una)
Vi mallorquí o canya de cervesa, ½ l d’aigua, llauna de refresc,½ l de gasosa

Dissabte, 13 de setembre
Tast d’oli mallorquí i de sobrassada de Mallorca
Primer plat (triau-ne un)
Burballes casolanes o trempó d’arengades
Segon plat (triau-ne un)
Frit mallorquí o mussola en escabetxo
Postres (triau-ne un)
Ensaïmada de la Diada o sorbet d’ametla
Beguda (triau-ne una)
Vi mallorquí o canya de cervesa, ½ l d’aigua, llauna de refresc,½ l de gasosa

Dilluns, 15 de setembre
Tast d’oli mallorquí i de sobrassada de Mallorca
Primer plat (triau-ne un)
Arròs brut o greixera d’ous
Segon plat (triau-ne un)
Frit de matances o calamars farcits
Postres (triau-ne un)
Ensaïmada de la Diada o sorbet d’ametla
Beguda (triau-ne una)
Vi mallorquí o canya de cervesa, ½ l d’aigua, llauna de refresc,½ l de gasosa

Dimarts, 16 de setembre
Tast d’oli mallorquí i de sobrassada de Mallorca
Primer plat (triau-ne un)
Fava parada o sopes de matances
Segon plat (triau-ne un)
Escaldums de pollastre o llampuga amb pebres
Postres (triau-ne un)
Ensaïmada de la Diada o sorbet d’ametla
Beguda (triau-ne una)
Vi mallorquí o canya de cervesa, ½ l d’aigua, llauna de refresc,½ l de gasosa

Dimecres, 17 de setembre
Tast d’oli mallorquí i de sobrassada de Mallorca
Primer plat (triau-ne un)
Sopa de bullit o tumbet amb ou fregit
Segon plat (triau-ne un)
Bullit de carn i verdures o bacallà al forn a la mallorquina
Postres (triau-ne un)
Ensaïmada de la Diada o sorbet d’ametla
Beguda (triau-ne una)
Vi mallorquí o canya de cervesa, ½ l d’aigua, llauna de refresc,½ l de gasosa

Dijous, 18 de setembre
Tast d’oli mallorquí i de sobrassada de Mallorca
Primer plat (triau-ne un)
Sopes solleriques o ciurons escaldins
Segon plat (triau-ne un)
Albergínies farcides de carn o guisat de sípia
Postres (triau-ne un)
Ensaïmada de la Diada o sorbet d’ametla
Beguda (triau-ne una)
Vi mallorquí o canya de cervesa, ½ l d’aigua, llauna de refresc,½ l de gasosa

Divendres, 19 de setembre
Tast d’oli mallorquí i de sobrassada de Mallorca
Primer plat (triau-ne un)
Crema d’ametles o frit de pop
Segon plat (triau-ne un)
Conill amb caragols o rajada a la mallorquina
Postres (triau-ne un)
Ensaïmada de la Diada o sorbet d’ametla
Beguda (triau-ne una)
Vi mallorquí o canya de cervesa, ½ l d’aigua, llauna de refresc,½ l de gasosa

Preu tots els dies: 10,90 € IVA inclòs
Extres menú (0,60 €): maionesa, allioli, pebre, ravenets, olives, nata, envinagrats, mantega, etc.
NOTA: els menús no es poden fraccionar o compartir

Restaurant Calanova
C/ Joan Miró, 327
Horari cuina: de 12 a 16 i de 19 a 23 h
Tel. 971 700238
MENÚ
Entrant
Frit mallorquí mariner
Plat principal
Arròs negre de sípia
Postres
Gató amb gelat d’ametla
Beguda
Vi mallorquí negre o blanc
Aigua i cafè
Preu: 18 €, IVA inclòs

Es Baret
Av. de Gabriel Alomar i Villalonga, 10b
Horari cuina: de 9.30 a 22.30 h
Tel. 617 724531
borianatsaneva@hotmail.com
MENÚ
Primer plat
Frit de camaiot amb cruixent de carxofes (tapa 3,50 €/ racció 9 €)
Segon plat
Caneló de porro farcit de tumbet, sípia i pinyons (tapa 3,50 € /racció 10 €)
Postre
Delícia de formatge, ametles i confitura de figues(racció 3,75 €) o ensaïmada de crema
Pa, olives i copa de vi mallorquí
Preu del menú complet: 12€ IVA inclòs. També es pot demanar tapa o racció per separat.

Hotel Can Cera
C/ de Sant Francesc, 8
Horari cuina: de 13 a 15.30 i de 19 a 22.30 h
Tel. 971 715012
subdireccion@cancerahotel.com
MENÚ
Entrants
Trempó mallorquí amb tonyina al vinagre de sidra
Plat principal per a triar
Frit mallorquí de marisc o albergínies farcides de carn
Postres per a triar
Ensaïmada de la Diada o gelat de mandarina de Sóller
Tast de sobrassada i oli mallorquí
Beguda
Aigua, vi mallorquí ( blanc o negre)
Preu: 35 € IVA inclòs

Restaurant S’Hostal des Plà
Ctra. Manacor, km 12,5
Horari cuina: de 13 a 16 i de 20 a 23 h
Diumenge vespre i dilluns, tancat
MENÚ
Primer plat (triau-ne un)
Canelons a la mallorquina
Sopes mallorquines
Sopes escaldades de peix
Cuinat de llenties
Ensalada de pebres i albergínies amb bacallà
Segon plat (triau-ne un)
Llengua amb tàperes
Frit mallorquí
Costelleta de porc amb mel
Ànnera amb taronja
Escaldums d’indiot i pilotes
Bacallà a la mallorquina
Postres (triau-ne un)
Gató amb gelat
Púding d’ensaïmada
Poma al forn
Suflé
Beguda: vi i aigua
Preu: de dimarts a divendres: 11€, dissabte i diumenge: 15€ (ambdós IVA inclòs)

Es Baluard
Plaça Porta de Santa Catalina, 9
Horari cuina: de 13 a 16 h
Tel. 971 908199
MENÚ
Gall de costa amb ceba
Copa de vi mallorquí
Preu: 19 € IVA inclòs

Brisas del Mediterráneo
Av. Bartomeu Riutort, 101 (Ca’n Pastilla)
Horari cuina: de 12.30 a 22.30 h
Tel. 971 263781
MENÚ
Aperitiu
Coca de pebres torrats amb sobrassada
Entrant
Revoltim de tumbet
Principal (triau-ne un)
Supremes de gall de Sant Pere amb salsa de nous o
Medallons de filet de porc amb salsa de paté de Felanitx
Postres
Pastís de frare damunt ensaïmada
Begudes
Ses Nines, blanc o negre (2 copes per persona), cervesa, aigua o refrescs
Cafè mediterrani
Preu: 18,50 € IVA inclòs

[/ezcol_1third_end]