Aquest mes de novembre, ha es torna a celebrar una de les cites gastronòmiques més esperades de Mallorca: la ruta De tapes amb Rosa Blanca.
En aquesta cinquena edició, hi participen un total de 61 establiments de Manacor, sa Pobla i Palma, els quals oferiran una tapa i una cervesa Rosa Blanca de 33cl per només 4,50 euros.
És la primera vegada que la ruta surt de Palma i s’escampa a altres municipis com ara sa Pobla i Manacor. Així, arriba a un públic més ampli i promou l’oferta gastronòmica de Mallorca.
Per a l’ocasió, els participants han preparat una proposta que reflecteix el caràcter i la identitat dels seus establiments, però amb un únic requisit en comú: a la tapa, hi ha d’haver com a mínim un ingredient d’origen mallorquí, de manera que es posa en relleu la riquesa dels productes locals.
Entre totes les propostes que s’hi ofereixen, hi ha reinterpretacions de receptes internacionals amb un toc mallorquí (com el taco de porcella mallorquina del restaurant Manto Negro o el dim sum de blanquet del restaurant Bentrempat), com també receptes tradicionals de la illa (com el tombet del Bar Coto o el pastís de frit de Boet Gastrobar) i plats versionats (com el bullit amb kimchi del Bar Flexas o la croqueta de llom amb col amb melmelada de sobrassada i panses de Molta Barra), a més d’autèntiques exaltacions de producte mallorquí (com la coca de blat de xeixa integral amb llampuga marinada del restaurant Can March, l’ensalada de llagosta mallorquina amb mousse de colflori de Vermoutique, o la barqueta de sobrassada de porc negre amb formatge de cabra i chutney de pebres de Santal). Tampoc no hi manquen receptes sorprenents, com la croqueta de cargols de Zaituna Bar, entre moltes altres.
Votació de la millor tapa
Una altra de les novetats és que es premiarà la millor tapa per votació popular. Tothom que ho desitgi podrà votar per la seva tapa preferida a Gastronosfera (un portal que ha eliminat la seva versió en català) i, entre tots els vots registrats, se sortejaran tres abonaments de tres dies per al Mobo Fest 2025. L’establiment guanyador serà premiat amb 1.000 euros.
De tapes amb Rosa Blanca és un homenatge a la riquesa culinària de Mallorca, a més a més d’una oportunitat única per gaudir de les millors propostes gastronòmiques en un ambient distès i festiu, acompanyades de la cervesa Rosa Blanca; una Hoppy Lager -una cervesa de baixa fermentació (lager) amb un toc característic de llúpol (hop en anglès)- suau, refrescant i d’aroma intensa que, per la seva versatilitat, es converteix en l’acompanyant perfecte de la gastronomia de l’illa. El toc afruitat de Rosa Blanca suavitza les notes àcides de tapes com escabetxos, olives i aperitius amb tocs avinagrats. Gràcies a la frescor, és una cervesa que també acompanya perfectament la gastronomia d’interior, ja que equilibra les elaboracions a base de carns i salses especiades. Les seves notes torrades també harmonitzen a la perfecció amb pans i masses fornejades.
Establiments que participen a la ruta De tapes amb Rosa Blanca 2024 són:
Manacor
Manacor
Bar Mingo
Can Lliro
Can March
Es Racó d'es Tren
Factoria
Molto Chic
Monte Sinai
Sa Xispa
Sampa
Sa Pobla
Àgora 16
Ànima Setanta Sis
Bar 9 Jovent
Bar Casa Miss
Bar Sa Placeta
Boet Gastrobar
Cafè Sa Plaça
Can Verdal
Restaurant Marina
Sa Figuera Cafeteria
Sa Sini
Vaumar Cafè
Palma
Andana
Bar Vedat
Bar Flexas
Bentrempat
Bocalto Tapas
Bodega Mayor
Café a Tres Bandas
Cósmico
Fervor
Gaudeix
Hatsukokoro
Kraken
L’Arancina Mallorca Beach
L’Arancina Mallorca Gastro
La Consentida
La Pergola
La Tortillería
Latitude Bar
Locura Ibérica
Mallorca Delicatessen
Mallorca Sports Bar
Manto Negro
Maura
Mercat Negre
Moltabarra
Munay
Ombu Passeig del Born
Ombu Santa Catalina
Papa Lolo
Pizzpazz
Quina Creu
Raimundo Burger
Santal
Soda Pop
Varadero
Vermuteria Juanita
Vermoutique
Wine & Food
WTF
Zaituna Bar
