Andreu Genestra i Òscar Molina compartiran fogons al restaurant La Gaia d'Eivissa

Eivissa ha esdevingut una destinació gastronòmica de primer ordre, una proposta que fusiona un ambient paradisíac o amb la delicadesa dels sabors mediterranis i que brinda a locals i visitants la riquesa de l’entorn fent de cada degustació una experiència singular.

A l’epicentre de la vida eivissenca, hi ha el restaurant La Gaia del cuiner Òscar Molina, el restaurant ubicat a l’hotel cinc estrelles gran luxe Ibiza Gran Hotel, l’excel·lència del qual està reconeguda amb una estrella Michelin i dos sols Repsol.

A partir d’aquest mes d’abril, Molina obrirà el seu espai de treball a cuineres i cuiners destacats per compartir-hi els fogons. El primer que hi participarà serà Andreu Genestra, el proper 13 d’abril. D’origen mallorquí i propietari del restaurant homònim, és un dels xefs de les Illes Balears més reconeguts i que, a més, té una estrella Michelin. Després d’un complet procés de formació que el va dur a cuinar en algunes de les cuines més prestigioses del país, com la d’El Bulli, Andreu Genestra va decidir tornar als seus orígens creant un concepte basat a aixecar el culmen degustatiu del producte local. El seu restaurant parteix de traslladar als seus comensals una reinterpretació del menjar mallorquí sota un concepte actual, creatiu i ecològic. Ara, a més, acaba de traslladar el seu restaurant homònim a Llucmajor i serà l’encarregat de la part culinària de Lío, l’antiga discoteca Tito’s de Palma.

L’oferta gastronòmica de la Gaia d’Òscar Molina representa la seva visió més íntima de la refinada, acollidora i discreta hospitalitat d’Eivissa. L’exclusivitat del luxe mediterrani reflectida en una infinitat de detalls allà on miris, amb productes de proximitat convertits en exquisides elaboracions. Aquesta primera gran cita gastronòmica de 4 mans narra la història del producte autòcton balear i pitiús, que troba el seu protagonisme a les aigües del Mediterrani. La gamba vermella, sardines, peix sec i llagosta mostraran el sabor autèntic del nostre mar, en un equilibri únic entre tradició i innovació culinària. Una proposta gastronòmica que recorre les illes de Mallorca i Eivissa obtenint un deliciós resultat.

El menú serà el següent:

Primera trobada