Comercialitzat per cinc vint espanyols sense cap relació amb el món del vi, GIK ha creat una nova varietat en aquest sector tradicional. Malgrat el poc temps que duu al mercat, alguns cellers tradicionals han qualificat el vi blau de „blasfèmia“, „ruptura d’un producte sagrat“ i fins i tot de „terrible invenció“.
Inconformistes amb l’immobilisme del sector, els seus creadors afirmen que la raó de ser del producte no és altra que la d’intentar revolucionar una indústria mil·lenària, „trencar amb el passat i inventar el futur“. Des de Gïk afirmen que „per això, el vi blau no s’adapta al gust d’experts tastadors ni entesos del sector, sinó al de persones normals. Això és una cosa que els cellers més tradicionals s’entesten a criticar, però que ha obert el producte a un mercat internacional. I és que ja han començat a rebre algunes comandes de països com Alemanya, Suïssa, França o el Regne Unit“.
En menys d’un any des del seu llançament porten venudes més de 70.000 ampolles i estan presents en més de 400 negocis. A nivell estatal, venen la seva creació en el major celler del món, Internet, a través del web www.gik.blue, on es pot adquirir en estoigs d’una, dues, sis i dotze ampolles. També compten amb una secció específica per a negocis, la Business Zone, en què els comerços més innovadors poden trobar preus especials per expandir aquesta revolució blava.
Creat en diferents cellers del país, s’elabora mitjançant un procés tecnològic desenvolupat pel departament de R + D de GIK en col·laboració amb empreses de tecnologia agroalimentària. Així, es crea barrejant raïm negre i blanca i afegint dos pigments orgànics (un que fins i tot es troba en la pròpia pell del raïm negre); és un producte suau, dolç i fàcil de beure. Per això, mentre totes les varietats de vi existents s’aferren a normes tradicionals sobre quant, on i amb quins menjars beure’ls, GIK manca de regles. Es beu en el moment, lloc i situació que ve de gust.
Així està fet Gïk, el vi blau, segons etiqueta de la botella: Beguda a base de vi. Conté sulfits. Ingredients: Vi, colorants (blau indigo, i E163b) i edulcorants (E950, E955 i E952)
Deixa un comentari