Pastís de tres llets
Pa de pessic esponjós banyat amb una mescla de tres llets i cobert amb nata muntada.
Com fer pa naan a casa
El naan és un tipus de pa, típic de la cuina de l’Índia i Pakistan
Recepta de panacotta de llimona i maduixa
El cuiner Diego Dato, chef del restaurant Melvin, establiment assessorat per Martín Berasategui a Tenerife, ofereix aquesta recepta de panacotta de llimona i maduixa per celebrar Sant Valentí
Peus de porc. Recepta del restaurant Can Tito
El restaurant Can Tito es troba al Born del Molinar (Palma). Sebastià Serra Socies, originari de sa Pobla i conegut com Tito, el va obrir l’any 1976 amb la seva esposa, Joana Cortès Moranta, nascuda a Palma. Magdalena Serra, la seva filla, segueix la recepta de son pare per fer aquests peus de porc.
Sopa de ceba de senyoret
Elaborada amb un grapat d’ingredients simples però, que tots ells de forma conjunta ens acabaran regalant un plat que us sorprendrà
Com fer ceba confitada
Serveix per qualsevol sofregit, salsa, platillo, per acompanyar carn o peix. Millorant el resultat final del plat. Un sofregit senzill de ceba i tomàquet canvia i millora molt el seu sabor amb aquesta ceba
Pa moreno de xeixa
Heu sentit parlar de la farina de xeixa? Abans, a Mallorca, es conreava habitualment el blat xeixa, que és una varietat autòctona. Avui, si no fos que alguns agricultors l’estan recuperant, ja molt poca gent el coneixeria. I no sabeu el que ens hauríem perdut
Recepta de panellets
La millor manera de totes i la més correcta és fer la massa sense patata ni moniato, simplement amb l’ametlla ratllada.
Recepta espatlla o cuixa de xai al forn
Ingredients: 1 espatlla de xai 1 cabeça d’alls 1 copa de vi ranci 1 copa de conyac Llorer Oli d’oliva verge extra Sal Pebre negre Aigua o brou de carn Patates del Bufet Elaboració: En una safata de forn hi posem l’espatlleta o espatlletes prèviament salades i empebrades. Seguidament banyem generosament amb oli d’oliva, el […]
Recepta Pollastre farcit de Nadal
Acompanyat d’un bon cava, un gran plat per aquestes Festes. Bon profit!
Recepta tortell de reis
Bon profit i que la sort us coroni! I si us toca la fava, ja sabeu: A pagar!
Carpaccio de carabassó
Unes hores abans, rentau els carabassons i feis-ne rodanxes molt primes amb una mandolina. Ruixau-les amb suc de llimona.
Mona de pasqua de llimona
-Batre a punt de neu tres clares d’ou i 80 grams de sucre. Reservar.
-A part, batres els 3 rovells d’ou, un ou sencer, els 50 gr de sucre i la pasta de llimona fins que augmenti de volum i la barreja tingui un to blanquinós.
-Incorporar amb molt de compte les clares a punt de neu a la barreja de rovells i ou.
-Incorporar les farines tamisades.
-Abocar en un motlle rodó, de 24 cm de diàmetre aprox, ruixat amb spray antiadherent, i enfornar, a 180 graus, amb opció rebosteria -dalt, baix i ventilador-, durants uns 20 minuts.
-Deixar refredar boca avall, partir per la meitat, untar amb l’almívar i farcir amb la melmelada de llimona. Després recobrir amb la crema de mantega aconseguida batent, durant uns 10 minuts, el sucre llustre la mantega, la pasta de llimona i la llet.
-Posar al voltant ametlla picada tipus crocant, i decorar al gust amb la crema de mantega restant, figures de xocolata, plomes i pollets.
Torró de crema cremada
Talleu-lo a porcions petites…i no podreu parar de picar! Bon profit i bon Nadal!
Cuinat de mongetes i arròs
La nit anterior, posau les mongetes en remull amb aigua (n’hi ha d’haver molta).
Xarlota de vainilla
Primer de tot cal reserveu 2 clares (o blanc d’ou). A part, bateu els 3 rovells amb els 2 ous sensers restants i 100 g de sucre fins que doblin o tripliquin el seu volum i quedin ben escumosos.
Gelat d’arròs amb taronja i xocolata
Atreviu-vos a fer aquest gelat! Ideal per l’estiu
Espinagada
Un dels plats més típics de sa Pobla, Muro, Pollença i Alcúdia per la festa de Sant Antoni.
·
·
0