Porcella rostida amb salsa de magranes agres
Ingredients: Per a 4 persones – 1 tros de porcella d’aproximadament 1 quilo – 3 alls – El suc de 2 llimones – Sal – Pebre bo – 120 g de brandi – 200 g d’aigua – 50 g de saïm – Salsa de magranes agres Preparació: Un dia abans, deixau la porcella en un […]
Quiche d’albergínies amb formatge de cabra
Preparau primer la base: mesclau el sucre i la sal amb la cullerada d’aigua.Tamisau la farina i mesclau-la amb la mantega amb les puntes dels dits fins que us quedi una barreja de textura arenosa. Recepta: Quiche d’albergínies amb formatge de cabra
Tòfones de xocolata
Aquestes postres són molt bones de fer, però s’ha de tenir un poc de paciència.Primer hem de fondre la xocolata i la mantega al bany maria. En estar ho barrejarem amb la llet condensada i dues o …
Cocarrois amb ceba
Dins un recipient fondo mesclau l´oli, el saïm i l´aigua. Anau afegint farina i mesclant amb les mans fins que us quedi una pasta que es pugui treballar bé. Per comprovar que està al punt, empolvorau …
Gominoles amb Thermomix
Posarem dins el tassó la gelatina neutre, l’aigua i el sucre. Ho programarem 5 minuts, a 100 graus, velocitat 2.Després, incorporarem el sobre de gelatina amb sabor, ho mesclarem programant 10 seg…
Gominoles artesanes
Primer de tot, agafam una olla petita, abocamm l’aigua i hidratam tota la gelatina neutra. Un cop hidratada, posam l’olla al foc i afegim el sucre. Remenam sense parar fins que el sucre s’hagi dissolt…
Sípia amb ceba
Primer de tot tallam les sípies a daus, tallam les cebes a juliana i ratllam les tomàtigues.Després, dins una greixonera mitjana (per 4 persones) encalentim l´oli d´oliva i després hi ficam la sí…
Llomillo farcit de llagostins
Preparació del farcit:
Sofregim la ceba en una paella. Hi afegim els llagostins i els salpebram. Quan agafin color, hi afegim la farina i la ho dauram un minut. Després hi abocam la llet, el formatge…
Ensaïmada d’albercocs
Primer de tot, feis la massa mare: foneu el llevat premsat en l’aigua. Afegiu-hi la farina de força i mesclau bé tots els ingredients. Tapau el recipient amb un plàstic i deixau-la tovar (en 15 o 20 m…
·
·
0