Mallorca és l’única illa de Balears que té restaurants amb Estrella Michelin

En l’edició 2018, Menorca, Eivissa i Formentera continuen sense tenir-hi cap representant

Els restaurants de Mallorca que tenen estrella Michelin continuen essent els mateixos de l’any passat. De fet, Mallorca és l’única illa de les Balears i Pitiüses que pot presumir d’aquest guardó.

Tot i els rumors que Santi Taura seria guardonat enguany, el llosetí no ha entrat en el ranking; fet que no desmereix per res la seva cuina.

Els restaurants de Mallorca amb estrella Michelin són:

Amb 2 estrelles Michelin:

• Restaurant Zaranda d’es Capdellà (Calvià), amb dues estrelles. Cuiner: Fernando Pérez Arellano

Amb 1 estrella Michelin:

• Restaurant Adrián Quetglas de Palma, amb una estrella. Cuiner: Adrian Quetglas
• Restaurant Argos de Port de Pollença, amb una estrella. Cuiner: Álvaro Salazar
• Restaurant Andreu Genestra de Capdepera, amb una estrella. Cuiner: Andreu Genestra
• Restaurant MarcFosh de Palma, amb una estrella. Cuiner: Marc Fosh (abans Simply Fosh)
• Restaurant Bou de sa Coma (Sant Llorenç), amb una estrella. Cuiner: Tomeu Caldentey (abans Molí d’en Bou)
• Restaurant Jardín del Port d’Alcúdia, amb una estrella. Cuinera: Macarena de Castro
• Restaurant Es Fum de Palmanova (Calvià), amb una estrella. Cuiner: Rafael Sánchez
• Restaurant Es Racó d’es Teix de Deià, amb una estrella. Cuiner: Joseph Sauerschell

A la gala, celebrada el dimecres 22 de novembre de 2017, a Tenerife, s’ha pogut constatar com Catalunya es consolida com a capital gastronòmica ja que compta amb un nou restaurant amb 3 estrelles Michelin, concretament ABaC, del cuiner Jordi Cruz a Barcelona. També s’hi estrenen a Barcelona amb dues estrelles els restaurants Disfrutar del cuiner Oriol Castro, i Dos Cielos, propietat dels xefs i germans bessons Javier i Sergio Torres, i amb una estrella els restaurants Castell Perelada del cuiner Xavier Sagristà (a Perellada), Caelis de Romain Fornell (a Barcelona) i Enigma, d’Albert Adrià (a Barcelona). També destaca el nivell del País Valencià, que suma tres restaurants nous amb 1 estrella Michelin: Audrey’s Restaurant (Calp), El Rodat (Xàbia) i Sucede (València).

A continuació teniu la llista de restaurants amb estrella Michelin 2018 a Espanya

Andalucia

• Aponiente, El Puerto de Santa María, 3 estrelles (Nou)
• Dani García, Marbella, 2 estrelles
• Alevante, Cadis, 1 estrella (Nou)
• Bardal, Ronda, 1 estrella (Nou)
• Noor, Córdoba, 1 estrella
• Kabuki Raw, Casares, 1 estrella
• Choco, Córdova, 1 estrella
• La Costa, El Ejido, 1 estrella
• Sollo, Fuengirola, 1 estrella
• Acanthum, Huelva, 1 estrella
• José Carlos García, Màlaga, 1 estrella
• El Lago, Marbella, 1 estrella
• Messina, Marbella, 1 estrella
• Skina, Marbella, 1 estrella
• Alejandro, Roquetas de Mar, 1 estrella
• Abantal, Sevilla, 1 estrella

Aragó

• Lillas Pastias, Osca, 1 estrella
• Tatau Bistro, Osca, 1 estrella
• Las Torres, Osca, 1 estrella
• Hospedería El Batán, Tramacastilla, 1 estrella
• La Prensa, Saragossa, 1 estrella

Astúries

• Casa Marcial, Arriondas, 2 estrelles
• El Corral del Indianu, Arriondas, 1 estrella
• El Retiro, Llanes/Pancar, 1 estrella
• Arbidel, Ribadesella, 1 estrella
• Casa Gerardo, Prendes, 1 estrella
• Auga, Gijón, 1 estrella
• La Salgar, Gijón, 1 estrella
• Real Balneario, Salinas, 1 estrella

Illes Balears

• Zaranda, es Capdellà, 2 estrelles
• Adrián Quetglas, Palma, 1 estrella
• Argos, Port de Pollença, 1 estrella
• Andreu Genestra, Capdepera, 1 estrella
• Es Molí d’En Bou, sa Coma, 1 estrella
• Es Racó d’Es Teix, Deià, 1 estrella
• Marc Fosh, Palma, 1 estrella
• Es Fum, Palmanova, 1 estrella
• Jardín, Port d’Alcudia, 1 estrella

Illes Canàries

• B., Guía de Isora, 2 estrelles
• Kabuki, Guía de Isora, 1 estrella
• Restaurante NUB, La Laguna, 1 estrella (Nou)
• El Rincón de Juan Carlos, Los Gigantes, 1 estrella
• Kazan, Santa Cruz de Tenerife, 1 estrella

Cantàbria 

• Annua, San Vicente de la Barquera, 2 estrella
• Cenador de Amós, Villaverde de Pontones, 2 estrelles
• La Bicicleta, Hoznayo, 1 estrella (Nou)
• El Nuevo Molino, Puente Arce, 1 estrella
• Solana, Ampuero/La Bien Aparecida, 1 estrella
• El Serbal, Santander, 1 estrella

Castella la Manxa

• Maralba, Almansa, 2 estrelles (Nou)
• El Doncel de Siguenza, Guadalajara, 1 estrella (Nou)
• El Bohío, Illescas, 1 estrella
• El Carmen de Montesión, Toledo, 1 estrella
• Tierra, Torrico/Valdepalacios, 1 estrella

Castella i Lleó

• Trigo, Valladolid, 1 estrella (Nou)
• Baluarte, Soria, 1 estrella
• Cocinandos, Lleó, 1 estrella
• Cobo Vintage, Burgos, 1 estrella
• El Ermitaño, Benavente, 1 estrella
• La Botica, Matapozuelos, 1 estrella
• La Lobita, Navaleno, 1 estrella
• Refectorio, Sardón de Duero, 1 estrella
• Víctor Gutiérrez, Salamanca, 1 estrella
• Villena, Segòvia, 1 estrella

Catalunya

• ABaC, Barcelona, 3 estrelles (Nou)
• Lasarte, Barcelona, 3 estrelles
• El Celler de Can Roca, Girona, 3 estrelles
• Sant Pau, Sant Pol de Mar, 3estrelles
• Disfrutar, Barcelona, 2 estrelles (Nou)
• Dos cielos, Barcelona, 2 estrelles (Nou)
• Caelis, Barcelona, 1 Estrella (Nou)
• Castell Peralada, Peralada, 1 estrella (Nou)
• Enigma, Barcelona, 1 estrella (Nou)
• Ca l’Arpa, Banyoles, 1 estrella
• La Boscana, Lleida, 1 estrella
• L’Antic Molí, Ulldecona, 1 estrella
• Xerta, Barcelona, 1 estrella
• Enoteca, Barcelona, 2 estrelles
• Moments, Barcelona, 2 estrelles
• Miramar, Llançà, 2estrelles
• Les Cols, Olot, 2 estrelles
• Les Magnòlies, Arbúcies, 1 estrella
• Alkimia, Barcelona, 1 estrella
• Angle, Barcelona, 1 estrella
• Cinc Sentits, Barcelona, 1 estrella
• Dos Palillos, Barcelona, 1 estrella
• Gaig, Barcelona, 1 estrella
• Hisop, Barcelona, 1 estrella
• Hofmann, Barcelona, 1 estrella
• Hoja Santa, Barcelona, 1 estrella
• Koy Shunka, Barcelona, 1 estrella
• Nectari, Barcelona, 1 estrella
• Pakta, Barcelona, 1 estrella
• Roca Moo, Barcelona, 1 estrella
• Tickets, Barcelona, 1 estrella
• Via Veneto, Barcelona, 1 estrella
• Lluerna, Santa Coloma de Gramenet, 1 estrella
• Can Jubany, Calldetenes, 1 estrella
• Can Bosch, Cambrils, 1 estrella
• Rincón de Diego, Cambrils, 1 estrella
• Emporium, Castelló d’Empúries, 1 estrella
• Estany Clar, Cercs, 1 estrella
• Tic, Corçà, 1 estrella
• Malena, Gimenells, 1 estrella
• Massana, Girona, 1 estrella
• La Fonda Xesc, Gombrèn, 1 estrella
• Casamar, Llafranc, 1 estrella
• Els Tinars, Llagostera, 1 estrella
• Tresmacarrons, El Masnou, 1 estrella
• Sala, Olost, 1 estrella
• Els Brancs, Platjaa de Canyelles Petites, 1 estrella
• Els Casals, Sagàs, 1 estrella
• L’Ó, Sant Fruitós de Bages, 1 estrella
• Fogony, Sort, 1 estrella
• La Cuina de Can Simon, Tossa de Mar, 1 estrella
• Les Moles, Ulldecona, 1 estrella
• Ca l’Enric, la Vall de Bianya, 1 estrella
• Villa Retiro, Xerta, 1 estrella

Extremadura

• Atrio, Càceres, 2 estrelles

Galícia

• Yayo Daporta, Cambados, 1 estrella
• Alborada, A Coruña, 1 estrella
• Árbore da Veira, A Coruña, 1 estrella
• Culler de Pau, Reboredo (O Grove), 1 estrella
• As Garzas, Porto Barizo (Malpica de Bergantiños), 1 estrella
• Nova, Ourense, 1 estrella
• Solla, San Salvador de Poio (Pontevedra), 1 estrella
• Pepe Vieira Camiño da Serpe, Raxo, 1 estrella
• Retiro da Costiña, Santa Comba, 1 estrella
• Casa Marcelo, Santiago de Compostela, 1 estrella
• Maruja Limón, Vigo, 1 estrella

Madrid

• Coque, Madrid, 2 estrelles (Nou)
• DiverXO, Madrid, 3 estrelles
• DSTAgE, Madrid, 2 estrelles
• El Club Allard, Madrid, 2 estrelles
• Ramón Freixa Madrid, Madrid, 2 estrelles
• Santceloni, Madrid, 2 estrelles
• La Terraza del Casino, Madrid, 2 estrelles
• CEBO, Madrid, 1 estrella (Nou)
• La Candela Restó, Madrid, 1 estrella (Nou)
• El Invernadero, Madrid, 1 estrella
• Gaytán, Madrid, 1 estrella
• A’Barra, Madrid, 1 estrella
• Álbora, Madrid, 1 estrella
• La Cabra, Madrid, 1 estrella
• Kabuki, Madrid, 1 estrella
• Kabuki Wellington, Madrid, 1 estrella
• Lúa, Madrid, 1 estrella
• Punto MX, Madrid, 1 estrella
• Montia, San Lorenzo del Escorial, 1 estrella
• Chirón, Valdemoro, 1 estrella

Múrcia

• Cabaña Buenavista, El Palmar, 2 estrelles (Nou)

Navarra

• Europa, Iruña, 1 estrella
• Rodero, Iruña, 1 estrella
• El Molino de Urdániz, Urdaitz, 1 estrella

País Basc

• Akelarre, Donostia-San Sebastián, 3 estrelles
• Arzak, Donostia-San Sebastián, 3 estrelles
• Azurmendi, Larrabetzu, 3 estrelles
• Martín Berasategui, Lasarte-Oria, 3 estrelles
• Amelia, Donostia-San Sebastián, 1 estrella (Nou)
• Eneko, Larrabetzu, 1 estrella (Nou)
• Mugaritz, Errenteria, 2 estrelles
• Etxebarri, Axpe, 1 estrella
• Boroa, Boroa, 1 estrella
• Etxanobe, Bilbao, 1 estrella
• Mina, Bilbao, 1 estrella
• Nerua, Bilbao, 1 estrella
• Zarate, Bilbao, 1 estrella
• Zortziko, Bilbao, 1 estrella
• Kokotxa, Donostia-San Sebastián, 1 estrella
• Mirador de Ulía, Donostia-San Sebastián, 1 estrella
• Marqués de Riscal, Elciego, 1 estrella
• Andra Mari, Errenteria, 1 estrella
• Elkano, Getaria, 1 estrella
• Alameda, Hondarribia, 1 estrella
• Zuberoa, Oiartzun, 1 estrella
• Zaldiarán, Vitoria-Gasteiz, 1 estrella

La Rioja

• El Portal, Ezcaray, 2 estrelles
• Kiro Sushi, Logroño, 1 estrella (Nou)
• Venta Moncalvillo, Daroca de Rioja, 1 estrella

País Valencià

• Quique Dacosta, Dénia, 3 estrelles
• L’Escaleta, Cocentaina, 2 estrelles
• BonAmb, Xàbia, 2 estrelles
• Audrey’s Restaurant, Calp, 1 estrella (Nou)
• El Rodat, Xàbia, 1 estrella (Nou)
• Sucede, València, 1 estrella (Nou)
• Raúl Resino, Benicarló, 1 estrella
• Sents, Ontinyent, 1 estrella
• Monastrell, Alacant, 1 estrella
• Casa Manolo, Daimús, 1 estrella
• La Finca, Elx, 1 estrella
• Casa Pepa, Ondara, 1 estrella
• El Poblet, València, 1 estrella
• Ricard Camarena, València, 1 estrella
• Riff, València, 1 estrella
• Cal Paradís, Vall d’Alba, 1 estrella

Restaurants amb Estrella Michelin a Portugal

• The Yeatman, Vila Nova de Gaia, 2 estrelles
• Il Gallo d’Oro, Funchal (Madeira) 2 estrelles
• Vila Joya, Albufeira, 2 estrelles
• Belcanto, Lisboa, 2 estrelles
• Ocean, Porches, 2 estrelles
• Gusto, Almancil de Faro, 1 estrella (Nou)
• Vista Restaurante, Faro, 1 estrella (Nou)
• Alma, Lisboa. 1 estrella
• Antiqvvm, Porto, 1 estrella
• Casa de Chá da Boa Nova, Leça de Palmeira, 1 estrella
• Lab by Sergi Arola, Sintra, 1 estrella
• L’And Vineyards, Montemor-o-Novo, 1 estrella
• Loco, Lisboa, 1 estrella
• William, Funchal, 1 estrella
• São Gabriel, Almancil, 1 estrella
• Henrique Leis, Vale Formoso (Almancil), 1 estrella
• Bon Bon, Carvoeiro, 1 estrella
• Willie’s, Vilamoura (Quarteira), 1 estrella
• Largo do Paço, Amarante, 1estrella
• Pedro Lemos, Foz do Douro (Porto), 1 estrella
• Fortaleza do Guincho, Praia do Guincho (Cascais), 1 estrella
• Eleven, Lisboa, 1 estrella
• Feitoria, Lisboa, 1 estrella