En l’edició 2018, Menorca, Eivissa i Formentera continuen sense tenir-hi cap representant

Els restaurants de Mallorca que tenen estrella Michelin continuen essent els mateixos de l’any passat. De fet, Mallorca és l’única illa de les Balears i Pitiüses que pot presumir d’aquest guardó.

Tot i els rumors que Santi Taura seria guardonat enguany, el llosetí no ha entrat en el ranking; fet que no desmereix per res la seva cuina.

Els restaurants de Mallorca amb estrella Michelin són:

Amb 2 estrelles Michelin:

  • Restaurant Zaranda d’es Capdellà (Calvià), amb dues estrelles. Cuiner: Fernando Pérez Arellano

Amb 1 estrella Michelin:

  • Restaurant Adrián Quetglas de Palma, amb una estrella. Cuiner: Adrian Quetglas
  • Restaurant Argos de Port de Pollença, amb una estrella. Cuiner: Álvaro Salazar
  • Restaurant Andreu Genestra de Capdepera, amb una estrella. Cuiner: Andreu Genestra
  • Restaurant MarcFosh de Palma, amb una estrella. Cuiner: Marc Fosh (abans Simply Fosh)
  • Restaurant Bou de sa Coma (Sant Llorenç), amb una estrella. Cuiner: Tomeu Caldentey (abans Molí d’en Bou)
  • Restaurant Jardín del Port d’Alcúdia, amb una estrella. Cuinera: Macarena de Castro
  • Restaurant Es Fum de Palmanova (Calvià), amb una estrella. Cuiner: Rafael Sánchez
  • Restaurant Es Racó d’es Teix de Deià, amb una estrella. Cuiner: Joseph Sauerschell

A la gala, celebrada el dimecres 22 de novembre de 2017, a Tenerife, s’ha pogut constatar com Catalunya es consolida com a capital gastronòmica ja que compta amb un nou restaurant amb 3 estrelles Michelin, concretament ABaC, del cuiner Jordi Cruz a Barcelona. També s’hi estrenen a Barcelona amb dues estrelles els restaurants Disfrutar del cuiner Oriol Castro, i Dos Cielos, propietat dels xefs i germans bessons Javier i Sergio Torres, i amb una estrella els restaurants Castell Perelada del cuiner Xavier Sagristà (a Perellada), Caelis de Romain Fornell (a Barcelona) i Enigma, d’Albert Adrià (a Barcelona). També destaca el nivell del País Valencià, que suma tres restaurants nous amb 1 estrella Michelin: Audrey’s Restaurant (Calp), El Rodat (Xàbia) i Sucede (València).

A continuació teniu la llista de restaurants amb estrella Michelin 2018 a Espanya

Andalucia

  • Aponiente, El Puerto de Santa María, 3 estrelles (Nou)
  • Dani García, Marbella, 2 estrelles
  • Alevante, Cadis, 1 estrella (Nou)
  • Bardal, Ronda, 1 estrella (Nou)
  • Noor, Córdoba, 1 estrella
  • Kabuki Raw, Casares, 1 estrella
  • Choco, Córdova, 1 estrella
  • La Costa, El Ejido, 1 estrella
  • Sollo, Fuengirola, 1 estrella
  • Acanthum, Huelva, 1 estrella
  • José Carlos García, Màlaga, 1 estrella
  • El Lago, Marbella, 1 estrella
  • Messina, Marbella, 1 estrella
  • Skina, Marbella, 1 estrella
  • Alejandro, Roquetas de Mar, 1 estrella
  • Abantal, Sevilla, 1 estrella

Aragó

  • Lillas Pastias, Osca, 1 estrella
  • Tatau Bistro, Osca, 1 estrella
  • Las Torres, Osca, 1 estrella
  • Hospedería El Batán, Tramacastilla, 1 estrella
  • La Prensa, Saragossa, 1 estrella

Astúries

  • Casa Marcial, Arriondas, 2 estrelles
  • El Corral del Indianu, Arriondas, 1 estrella
  • El Retiro, Llanes/Pancar, 1 estrella
  • Arbidel, Ribadesella, 1 estrella
  • Casa Gerardo, Prendes, 1 estrella
  • Auga, Gijón, 1 estrella
  • La Salgar, Gijón, 1 estrella
  • Real Balneario, Salinas, 1 estrella

Illes Balears

  • Zaranda, es Capdellà, 2 estrelles
  • Adrián Quetglas, Palma, 1 estrella
  • Argos, Port de Pollença, 1 estrella
  • Andreu Genestra, Capdepera, 1 estrella
  • Es Molí d’En Bou, sa Coma, 1 estrella
  • Es Racó d’Es Teix, Deià, 1 estrella
  • Marc Fosh, Palma, 1 estrella
  • Es Fum, Palmanova, 1 estrella
  • Jardín, Port d’Alcudia, 1 estrella

Illes Canàries

  • B., Guía de Isora, 2 estrelles
  • Kabuki, Guía de Isora, 1 estrella
  • Restaurante NUB, La Laguna, 1 estrella (Nou)
  • El Rincón de Juan Carlos, Los Gigantes, 1 estrella
  • Kazan, Santa Cruz de Tenerife, 1 estrella

Cantàbria 

  • Annua, San Vicente de la Barquera, 2 estrella
  • Cenador de Amós, Villaverde de Pontones, 2 estrelles
  • La Bicicleta, Hoznayo, 1 estrella (Nou)
  • El Nuevo Molino, Puente Arce, 1 estrella
  • Solana, Ampuero/La Bien Aparecida, 1 estrella
  • El Serbal, Santander, 1 estrella

Castella la Manxa

  • Maralba, Almansa, 2 estrelles (Nou)
  • El Doncel de Siguenza, Guadalajara, 1 estrella (Nou)
  • El Bohío, Illescas, 1 estrella
  • El Carmen de Montesión, Toledo, 1 estrella
  • Tierra, Torrico/Valdepalacios, 1 estrella

 

Castella i Lleó

  • Trigo, Valladolid, 1 estrella (Nou)
  • Baluarte, Soria, 1 estrella
  • Cocinandos, Lleó, 1 estrella
  • Cobo Vintage, Burgos, 1 estrella
  • El Ermitaño, Benavente, 1 estrella
  • La Botica, Matapozuelos, 1 estrella
  • La Lobita, Navaleno, 1 estrella
  • Refectorio, Sardón de Duero, 1 estrella
  • Víctor Gutiérrez, Salamanca, 1 estrella
  • Villena, Segòvia, 1 estrella

Catalunya

  • ABaC, Barcelona, 3 estrelles (Nou)
  • Lasarte, Barcelona, 3 estrelles
  • El Celler de Can Roca, Girona, 3 estrelles
  • Sant Pau, Sant Pol de Mar, 3estrelles
  • Disfrutar, Barcelona, 2 estrelles (Nou)
  • Dos cielos, Barcelona, 2 estrelles (Nou)
  • Caelis, Barcelona, 1 Estrella (Nou)
  • Castell Peralada, Peralada, 1 estrella (Nou)
  • Enigma, Barcelona, 1 estrella (Nou)
  • Ca l’Arpa, Banyoles, 1 estrella
  • La Boscana, Lleida, 1 estrella
  • L’Antic Molí, Ulldecona, 1 estrella
  • Xerta, Barcelona, 1 estrella
  • Enoteca, Barcelona, 2 estrelles
  • Moments, Barcelona, 2 estrelles
  • Miramar, Llançà, 2estrelles
  • Les Cols, Olot, 2 estrelles
  • Les Magnòlies, Arbúcies, 1 estrella
  • Alkimia, Barcelona, 1 estrella
  • Angle, Barcelona, 1 estrella
  • Cinc Sentits, Barcelona, 1 estrella
  • Dos Palillos, Barcelona, 1 estrella
  • Gaig, Barcelona, 1 estrella
  • Hisop, Barcelona, 1 estrella
  • Hofmann, Barcelona, 1 estrella
  • Hoja Santa, Barcelona, 1 estrella
  • Koy Shunka, Barcelona, 1 estrella
  • Nectari, Barcelona, 1 estrella
  • Pakta, Barcelona, 1 estrella
  • Roca Moo, Barcelona, 1 estrella
  • Tickets, Barcelona, 1 estrella
  • Via Veneto, Barcelona, 1 estrella
  • Lluerna, Santa Coloma de Gramenet, 1 estrella
  • Can Jubany, Calldetenes, 1 estrella
  • Can Bosch, Cambrils, 1 estrella
  • Rincón de Diego, Cambrils, 1 estrella
  • Emporium, Castelló d’Empúries, 1 estrella
  • Estany Clar, Cercs, 1 estrella
  • Tic, Corçà, 1 estrella
  • Malena, Gimenells, 1 estrella
  • Massana, Girona, 1 estrella
  • La Fonda Xesc, Gombrèn, 1 estrella
  • Casamar, Llafranc, 1 estrella
  • Els Tinars, Llagostera, 1 estrella
  • Tresmacarrons, El Masnou, 1 estrella
  • Sala, Olost, 1 estrella
  • Els Brancs, Platjaa de Canyelles Petites, 1 estrella
  • Els Casals, Sagàs, 1 estrella
  • L’Ó, Sant Fruitós de Bages, 1 estrella
  • Fogony, Sort, 1 estrella
  • La Cuina de Can Simon, Tossa de Mar, 1 estrella
  • Les Moles, Ulldecona, 1 estrella
  • Ca l’Enric, la Vall de Bianya, 1 estrella
  • Villa Retiro, Xerta, 1 estrella

Extremadura

  • Atrio, Càceres, 2 estrelles

Galícia

  • Yayo Daporta, Cambados, 1 estrella
  • Alborada, A Coruña, 1 estrella
  • Árbore da Veira, A Coruña, 1 estrella
  • Culler de Pau, Reboredo (O Grove), 1 estrella
  • As Garzas, Porto Barizo (Malpica de Bergantiños), 1 estrella
  • Nova, Ourense, 1 estrella
  • Solla, San Salvador de Poio (Pontevedra), 1 estrella
  • Pepe Vieira Camiño da Serpe, Raxo, 1 estrella
  • Retiro da Costiña, Santa Comba, 1 estrella
  • Casa Marcelo, Santiago de Compostela, 1 estrella
  • Maruja Limón, Vigo, 1 estrella

Madrid

  • Coque, Madrid, 2 estrelles (Nou)
  • DiverXO, Madrid, 3 estrelles
  • DSTAgE, Madrid, 2 estrelles
  • El Club Allard, Madrid, 2 estrelles
  • Ramón Freixa Madrid, Madrid, 2 estrelles
  • Santceloni, Madrid, 2 estrelles
  • La Terraza del Casino, Madrid, 2 estrelles
  • CEBO, Madrid, 1 estrella (Nou)
  • La Candela Restó, Madrid, 1 estrella (Nou)
  • El Invernadero, Madrid, 1 estrella
  • Gaytán, Madrid, 1 estrella
  • A’Barra, Madrid, 1 estrella
  • Álbora, Madrid, 1 estrella
  • La Cabra, Madrid, 1 estrella
  • Kabuki, Madrid, 1 estrella
  • Kabuki Wellington, Madrid, 1 estrella
  • Lúa, Madrid, 1 estrella
  • Punto MX, Madrid, 1 estrella
  • Montia, San Lorenzo del Escorial, 1 estrella
  • Chirón, Valdemoro, 1 estrella

Múrcia

  • Cabaña Buenavista, El Palmar, 2 estrelles (Nou)

Navarra

  • Europa, Iruña, 1 estrella
  • Rodero, Iruña, 1 estrella
  • El Molino de Urdániz, Urdaitz, 1 estrella

País Basc

  • Akelarre, Donostia-San Sebastián, 3 estrelles
  • Arzak, Donostia-San Sebastián, 3 estrelles
  • Azurmendi, Larrabetzu, 3 estrelles
  • Martín Berasategui, Lasarte-Oria, 3 estrelles
  • Amelia, Donostia-San Sebastián, 1 estrella (Nou)
  • Eneko, Larrabetzu, 1 estrella (Nou)
  • Mugaritz, Errenteria, 2 estrelles
  • Etxebarri, Axpe, 1 estrella
  • Boroa, Boroa, 1 estrella
  • Etxanobe, Bilbao, 1 estrella
  • Mina, Bilbao, 1 estrella
  • Nerua, Bilbao, 1 estrella
  • Zarate, Bilbao, 1 estrella
  • Zortziko, Bilbao, 1 estrella
  • Kokotxa, Donostia-San Sebastián, 1 estrella
  • Mirador de Ulía, Donostia-San Sebastián, 1 estrella
  • Marqués de Riscal, Elciego, 1 estrella
  • Andra Mari, Errenteria, 1 estrella
  • Elkano, Getaria, 1 estrella
  • Alameda, Hondarribia, 1 estrella
  • Zuberoa, Oiartzun, 1 estrella
  • Zaldiarán, Vitoria-Gasteiz, 1 estrella

La Rioja

  • El Portal, Ezcaray, 2 estrelles
  • Kiro Sushi, Logroño, 1 estrella (Nou)
  • Venta Moncalvillo, Daroca de Rioja, 1 estrella

País Valencià

  • Quique Dacosta, Dénia, 3 estrelles
  • L’Escaleta, Cocentaina, 2 estrelles
  • BonAmb, Xàbia, 2 estrelles
  • Audrey’s Restaurant, Calp, 1 estrella (Nou)
  • El Rodat, Xàbia, 1 estrella (Nou)
  • Sucede, València, 1 estrella (Nou)
  • Raúl Resino, Benicarló, 1 estrella
  • Sents, Ontinyent, 1 estrella
  • Monastrell, Alacant, 1 estrella
  • Casa Manolo, Daimús, 1 estrella
  • La Finca, Elx, 1 estrella
  • Casa Pepa, Ondara, 1 estrella
  • El Poblet, València, 1 estrella
  • Ricard Camarena, València, 1 estrella
  • Riff, València, 1 estrella
  • Cal Paradís, Vall d’Alba, 1 estrella

Restaurants amb Estrella Michelin a Portugal

  • The Yeatman, Vila Nova de Gaia, 2 estrelles
  • Il Gallo d’Oro, Funchal (Madeira) 2 estrelles
  • Vila Joya, Albufeira, 2 estrelles
  • Belcanto, Lisboa, 2 estrelles
  • Ocean, Porches, 2 estrelles
  • Gusto, Almancil de Faro, 1 estrella (Nou)
  • Vista Restaurante, Faro, 1 estrella (Nou)
  • Alma, Lisboa. 1 estrella
  • Antiqvvm, Porto, 1 estrella
  • Casa de Chá da Boa Nova, Leça de Palmeira, 1 estrella
  • Lab by Sergi Arola, Sintra, 1 estrella
  • L’And Vineyards, Montemor-o-Novo, 1 estrella
  • Loco, Lisboa, 1 estrella
  • William, Funchal, 1 estrella
  • São Gabriel, Almancil, 1 estrella
  • Henrique Leis, Vale Formoso (Almancil), 1 estrella
  • Bon Bon, Carvoeiro, 1 estrella
  • Willie’s, Vilamoura (Quarteira), 1 estrella
  • Largo do Paço, Amarante, 1estrella
  • Pedro Lemos, Foz do Douro (Porto), 1 estrella
  • Fortaleza do Guincho, Praia do Guincho (Cascais), 1 estrella
  • Eleven, Lisboa, 1 estrella
  • Feitoria, Lisboa, 1 estrella