Coincidint amb les festes de Nadal, el TERMCAT acaba de publicar una actualització del Diccionari de formatges, que incorpora 120 termes i ara ofereix 208 termes relacionats amb el món del formatge.
El diccionari s’ha elaborat en col·laboració amb l’Associació Catalana de Ramaders i Elaboradors de Formatge Artesà (ACREFA). En aquesta actualització s’hi han afegit entrades referides a formatges d’arreu dels Països Catalans, a eines i a altres conceptes relacionats amb l’elaboració del formatge (per exemple, formatge de pasta tova, formatge del Montsec, ganivet de parmesà, tanc de quallar o xerigot).
El Diccionari de formatges té l’objectiu de reflectir el món del formatge en conjunt i conté, a més de noms de formatges d’arreu del món i d’aquí, termes relacionats amb l’elaboració i el consum. Cada terme inclou les denominacions en català, equivalents en castellà, francès i anglès, definició i, si escau, notes complementàries.
Clicau aquí per consultar el Diccionari de Formatges.
Imatge de: Дарья Яковлева / Pixabay
Deixa un comentari