Es farà dijous 8 de febrer amb vins de mallorquins
Pep Socias, juntament amb el cuiner Biel Escalas i el seu equip, han preparat un sopar matancer al seu restaurant de Palma per al proper dijous, 8 de febrer, a les 21 hores.
Sopar matancer estarà maridat amb vins ecològics de Can Majoral i Can Axartell i es dividirà en 4 plats salats i un de dolç. El preu, amb beguda inclosa és de 32 euros.
Amb aquest menú, Bri Restaurant acosta a la taula el temps de les matances, que va començar el mes de novembre i acaba aquest mes de febrer. Les reserves es poden fer al 971 59 59 04.
El menú és el següent:
Sopes amb banderilla poblera de fetge
Butibalausí Eco. Callet, Ull de llebre i Sirà. Can Majoral.
Coca amb ceba confitada, botifarró al forn i roïssons.
Tinto Uno 2014 Eco. Pinot Noir, Callet, Sirà i Merlot. Can Axartell
Bacallà amb sobrassada i boniato vermell.
Cap Giró Eco. Giró Ros. Can Majoral.
Frit de matances amb rellom de porc.
Tinto Tres 2014 Eco. Sirà i Merlot. Can Axartell
Ensaïmada farcida d’ametlla amb gelat d’avellana.
Rosat dolç Eco. Can Majoral.
Deixa un comentari