Les associacions CERAI i Varietats Locals de Mallorca han presentat el documental Blats antics de Mallorca. La iniciativa s’emmarca en el projecte ‘Sostenibilitat al plat: Les varietats locals i la gastronomia tradicional per a una alimentació sostenible’, finançat per la Conselleria de Medi Ambient i Territori del Govern dels Illes Balears, en la convocatòria de Educació Ambiental 2020.

En aquest vídeo divulgatiu, s’hi parla sobre les varietats de blats antics de Mallorca (blat xeixa, blat mort, blat mollar, blat barba), i hi han participat agricultors, moliners, forners i restauradors que parlen sobre com s’han conservat aquestes varietats, com també n’expliquen les característiques i beneficis nutricionals i mediambientals.

El podeu veure a continuació:

Podeu comprar farina de blats antics a:

  • Finca Rafal Genàs (ses Salines). Farina de xeixa. Contacte: Josep Salvià 661123656
  • Blat Net (Sant Joan). Farina de xeixa. Contacte: Francesc Xavier Moratinos 619 393 279
  • Bellver Ric (Manacor). Farina de xeixa. Contacte: Stephane Carayon Santandreu stephcaray [arrova] hotmail [punt] fr