El Bar Can Biel Felip de Palma baixa la persiana després de més de tres dècades d’història

Un dels grans temples de la gastronomia popular de la ciutat diu adéu. El Bar Can Biel Felip, un dels punts de trobada més estimats de Palma per gaudir de la cuina tradicional i, molt especialment, de la cultura del variat, ha anunciat el seu tancament definitiu a través d’un emotiu missatge a les seves xarxes socials. Tot i això, hi ha fonts que especulen que el negoci es podria traspassar.

Amb la frase «Hi ha decisions que mai no són fàcils, i aquesta n’és una», la família i l’equip del restaurant han comunicat el fi d’una etapa que ha marcat la vida de generacions de palmesans i visitants. Després d’anys entre fogons, el local tanca les portes deixant enrere un llegat culinari inesborrable.

De petit negoci familiar a icona gastronòmica
La història de Can Biel Felip es remunta a l’any 1994, quan va ser fundat per Biel Roca Joan, a prop de l’hipòdrom de Son Pardo. Des dels seus inicis, l’establiment va apostar per una proposta autèntica, honesta i arrelada a la terra, convertint-se en molt més que un simple bar: un autèntic lloc de trobada ple d’històries, celebracions i records compartits.

La seva excel·lència i la cura pel receptari mallorquí no van passar desapercebudes. L’any 2018, l’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears (APEGIB) li va atorgar el prestigiós premi com a Millor Bar, un reconeixement que va consolidar el local com una aturada obligatòria a la ciutat.

L’empremta d’aquesta cuina ha estat tan profunda que fins i tot va quedar immortalitzada en paper. Les seves fites i elaboracions més emblemàtiques es van recollir al llibre Les receptes del Bar Can Biel Felip, que va permetre que els secrets dels seus plats perdurin en la memòria i als fogons de moltes llars.

Un comiat ple de gratitud
En el seu comunicat, l’equip de Can Biel Felip ha volgut expressar el seu sincer agraïment a totes les persones que els han acompanyat al llarg d’aquests anys:

«Volem donar les gràcies de tot cor a totes les persones que heu format part d’aquest camí: clients, amics, treballadors, proveïdors i familiars. Gràcies per la vostra confiança, el vostre afecte i per permetre’ns formar part de tants moments especials.»

El bar s’acomiada amb «el cor ple de gratitud i l’orgull d’haver compartit tants d’anys de ca nostra i de la nostra cuina», i ha signat un adéu que tanca amb una proclama que resumeix perfectament el seu esperit: «Visca el variat!». Amb el seu tancament, Palma perd un trosset del seu patrimoni gastronòmic més autèntic.