October 6, 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
Xerigots: “Al llibre explicam què hi ha darrere d’un formatge”
L’obra explica receptes, consells i tots els secrets del formatge, des de la història, el territori, la cultura, els animals, el paisatge i les persones
October 6, 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Torna el cicle Sons del vi: un maridatge únic de música al piano i vins de la DOP Pla i Llevant
La pianista i sommelier Neus Estarellas Calderón hi protagonitzarà dues vetllades a Portocolom i Caimari
October 5, 2026
Portada / Restaurants
S’Arada 1199
Restaurant de Sant Joan amb cuina casolana i elaborada, carta breu però cuidada i bona selecció de vins de Mallorca.
October 1, 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
Jaime Martínez: “Cuines del Món converteix la gastronomia en un punt de trobada”
Un total de 45 restaurants participen en la primera edició d’aquesta ruta culinària de Palma
Restaurants
Celler Pagès
Restaurant La Fonda
Mirador de na Foradada
Restaurant Rambar
El Patio de Glòria
Receptes
Risotto amb bolets, carabassí i gambes
Risotto melós d’arròs amb bolets i pernil, enriquit amb parmesà i acabat amb gambes o carabassí.
Mojito de maduixa
Posau en el recipient de la Thermomix les maduixes, el sucre i la llima. Triturau-ho 30 seg/vel 10. Després, incorporau-hi el rom i el Seven Up i barrejau-ho 15 seg/vel 3.
Crema de carabassó amb formatge blau
Crema suau de carbassó amb patata, pastanaga i ceba, enriquida amb formatge blau i crema de llet.
Ensalada marinera
Amanida variada de brots tendres amb tonyina, anxoves, salmó fumat, espàrrecs i blat de moro, amanida amb oli i vinagre de Mòdena.
Púding de mascarpone amb salsa de magrana
Púding suau de mascarpone i llimona, cuit al forn i servit amb una salsa espessa de magrana.
Actualitat
Actualitat / Concursos i premis
Igor Rodríguez, subcampió d’Espanya de tapes
Va guanyar el premi d’argent amb la tapa xuixo de Porc Negre amb anfós, un plat amb el qual fa un homenatge a la cuina tradicional mallorquina i un producte típic català, el xuixo, concretament de terres de Girona
Actualitat / Reportatges i novetats
Presentació de l’Auca de l’olivera i l’oli
Es tracta d’una història il·lustrada en format pòster per difondre la cultura de l’oli d’oliva a Mallorca, una obra feta amb textos de Miquel Rayó i Joan Mayol amb il·lustracions de Margalida Vinyes
Actualitat / Reportatges i novetats
Vi i poesia a les vinyes de Can Majoral
El poeta Jaume Caldentey presentarà el seu poemari Mestall aquest divendres 19 de novembre, a les 17.30 hores
Actualitat / Reportatges i novetats
Detingudes tres persones per adulterar oli d’oliva a Mallorca
La Guàrdia Civil ha detingut a Mallorca tres persones com a presumptes autors dels delictes d’estafa, contra la propietat industrial i falsificació de certificat
Sóller acull la primera edició de Gastroesia
El cap de setmana del 19 al 21 de novembre, se celebrarà a Sóller el festival Gastroesia, una activitat que combina gastronomia i poesia
Actualitat / Reportatges i novetats
Els sommeliers preveuen una anyada 2021 excel·lent
La denominació d’origen (DO) Pla i Llevant ha recuperat una tradició que diu: Per Sant Martí, enceta el vi; una dita que fa referència al moment (dia 11 de novembre) en què se solien tastar els primers vins de la nova anyada
Actualitat / Reportatges i novetats
La cervesera San Miguel dona suport al comerç local
La cervesera San Miguel ha posat en marxa la campanya ‘Ciudades Magníficas’ amb la qual dona suport al comerç local i al sector de la restauració
Actualitat / Reportatges i novetats
El restaurant Va d’Arròs obre les portes oficialment
El poble de Santa Maria del Camí té un nou espai per gaudir de la bona cuina. Es tracta del restaurant Va d’Arròs
Actualitat / Concursos i premis
Concurs de receptes amb productes fets a la Serra de Tramuntana
L’associació Tramuntana XXI convida els veïns i veïnes dels 19 municipis de la Serra de Tramuntana a participar en el concurs “La cuina de la Serra: receptes tradicionals de productes elaborats”
Actualitat / Reportatges i novetats
Compra una ensaïmada a Mallorca i li donen això
Una lectora de Gastronòmicament ens ha fet arribar l’experiència desagradable que ha patit
Curs d’iniciació al tast de vi a Palma
La denominació d’origen Pla i Llevant i la indicació geogràfica Vi de la Terra Mallorca han organitzat una activitat per iniciar-se al tast del vi
Actualitat / Reportatges i novetats
La primera fotògrafa que participa al Fòrum Gastronòmic és mallorquina
El Fòrum Gastronòmic de Barcelona es va celebrar del passat 18 al 20 d’octubre i, com a novetat, hi va participar per primera vegada una fotògrafa gastronòmica: Cristina Ortega
Tapalma es farà del 24 al 28 de novembre
La cita gastronòmica més important de la capital balear, TaPalma 2021, ja té data i es farà del 24 al 28 de novembre
Actualitat / Concursos i premis
Gabriel Lucas Dimmock, millor sommelier d’Espanya
El sommelier mallorquí Gabriel Lucas Dimmock ha estat premiat com a Millor Sommelier d’Espanya, en el marc del Saló Gourmets, celebrat la setmana passada a Madrid
Actualitat / Reportatges i novetats
Som pagesos de Mallorca, una marca de garantia de fruita i l’hortalissa
Acaba de néixer la marca de garantia Som Pagesos de Mallorca, que nascut per distingir al mercat la fruita i l’hortalissa produïda a l’illa
Porreres recupera la Fira de Tardor
El producte local i el teixit comercial i industrial de Porreres són els protagonistes de la Fira de Tardor d’aquest poble
Actualitat / Reportatges i novetats
El crític gastronòmic cec Jonatan Armengol estrena canal de Youtube
El periodista català Jonatan Armengol acaba d’estrenar un canal de Youtube. Es titula El camino del fuego i hi ofereix consells per cuinar amb foc d’una manera divertida, eficaç i didàctica
Actualitat / Concursos i premis
Can Company, Premi Innovació d’Innofòrum Barcelona amb Ànima
La fàbrica de sobrassades de Can Company ha guanyat el Premi Innovació d’Innofòrum Barcelona 2021 amb un producte nou
·
·
0