Des de fa unes setmanes el cuiner Ferran Adrià ha compartit a les xarxes socials trucs per menjar de forma saludable a casa. Ha preparat des d’un conill amb tomàtiga fins a un cuinat de llenties negres.
La polèmica ha sorgit quan Adrià ha presentat una recepta que ha anomenat duo de musclos. Feia un parell de dies, concretament dia 7 de maig, havia cuinat uns musclos frescos. Va explicar com fer-ho perquè tots tenguessin el mateix punt de cocció i els va combinar amb una mescla de salsa Espinaler i una salsa japonesa.
Dos dies després, dia 9 de maig va publicar la recepta duo de musclos. Consistia en obrir una llauna de musclos en escabetxos, mesclar-ne l’escabetxo de la conserva amb el suc dels musclos de la recepta anterior i deixar-lo reposar durant 4-5 hores amb els musclos frescos. D’aquesta manera combinava, d’una banda, musclos de conserva. Una recepta que, va dir, li recordava a uns musclos que feia al restaurant El Bulli.
Aquí en teniu el vídeo:
Seguimos con propuestas muy sencillas, originales y ricas. Hoy vamos a elaborar un “dúo de mejillones” con una sencilla idea para escabecharlos al momento. #SeguimosConectados pic.twitter.com/GEpUpWVGTs
— Ferran Adrià (@ferranadria) May 9, 2020
Les reaccions no s’han fet esperar:
«Escabecharlos al momento» pero hay que esperar entre 4 y 5 horas… Sublime!
— Sergi Oscar Sabater (@iamsergioscar) May 10, 2020
Espera que te vean abrir una lata de atun del dia que van a flipar! Ole tus guevos toreros!
— JuanjoseZanon (@JuanjoseZanon) May 10, 2020
Però el dia dels innocents no era el 28 de Desembre?
— Joan Almirall II*II (@Juanal_47) May 11, 2020
Deixa un comentari