Tipus de tes japonesos

El Termcat n’ha elaborat la transcripció i ha fet una definició dels tes més recents que han arribat d’orient.

Cada vegada és més freqüent tenir a l’abast i consumir nous tipus de tes orientals. Ara bé, com s’escriuen els noms d’aquestes infusions japoneses?

El Termcat n’ha fet la transcripció i n’ha elaborat una descripció sobre els 6 tipus de tes japonesos que han arribat a les terres de parla catalana. Ara ja podeu saber bé què és un te matxa, un te guenmaitxa o un te sentxa, entre altres.

Aquí el quadre amb tota la informació:

Nom japonès	Transcripció Hepburn	Nom català	Definició
番茶	bancha	bantxa; te de tres anys [sin. compl.]	Te verd japonès procedent de fulles madurades i assecades d’una manera natural durant tres anys, que produeix una infusió amb un contingut de teïna molt baix i amb una forta aroma de palla.
玄米茶	genmaicha	guenmaitxa; te d’arròs torrat [sin. compl.]	Te fet d’una barreja de sentxa i grans d’arròs integral torrats i inflats, ocasionalment esclatats, que produeix una infusió amb un contingut de teïna baix i amb un gust que recorda la malta o el cafè.
ほうじ茶	hōjicha	hojitxa; te verd torrat [sin. compl.]	Te verd japonès, generalment bantxa, sotmès a un procés de torrefacció amb carbó, que produeix una infusió amb un contingut de teïna molt baix i amb un gust lleuger de caramel, que se sol prendre com a acompanyament del sushi.
茎茶	kukicha	kukitxa; te de branquillons [sin. compl.]	Barreja de branquillons, tiges, pecíols i, en menys quantitat, fulles de te verd japonès, generalment sentxa, que produeix una infusió amb un contingut en teïna molt baix, cremosa, suau i amb un gust relativament dolç de nous.
抹茶	matcha	matxa; te japonès en pols [sin. compl.]	Te verd japonès en pols que s’obté de les fulles, netes del pecíol i la nervadura, de plantes cultivades temporalment a l’ombra, que produeix una infusió molt refrescant, amb un contingut de teïna elevat i amb un gust intens, lleugerament amargant però amb un punt de dolçor, que se sol prendre en la cerimònia del te.
煎茶	sencha	sentxa	Te verd japonès que es produeix enrotllant i assecant fulles senceres, que produeix una infusió amb un contingut de teïna elevat i amb un gust amargant i aspre, amb notes fresques, perfumades i un punt de dolçor.