Una de les empreses productores de formatge amb més prestigi i història de l’illa de Menorca, La Payesa, ha llançat al mercat el primer formatge de Menorca sense lactosa, un producte específic per a totes les persones intolerants a la lactosa que volen gaudir de la qualitat i el sabor característic del formatge que s’elabora en aquesta zona.
El nou i primer formatge de Menorca sense lactosa, La Payesa Sin Lactosa, prové de llet crua de vaca frisona a la qual se li afegeixen petites quantitats de l’enzim de lactasa i se sotmet a un curt procés de maduració d’un mes de durada, respectant sempre el procediment d’elaboració artesanal que marca la tradició menorquina, de manera que conserva totes les característiques del formatge de Menorca, un producte amb prestigi a nivell estatal i internacional i molt reconegut pels seus atributs i el seu gust únic i diferent.
El formatge La Payesa Sin Lactosa està disponible en dos formats, en peces senceres de 2 quilos i en porcions de 250 grams.
Des de la pàgina web www.sinlactosa.lapayesa.es es pot comprar el producte en línia i conèixer els punts de venda del mateix a Mallorca i Menorca, a més de participar en un sorteig de 15 bocins de formatge La Payesa Sense Lactosa.
La Payesa és una empresa familiar de Menorca amb més de 70 anys d’història, la tercera generació s’hi ha incorporat per continuar amb la producció industrial de formatge, mantenint sempre l’equilibri entre la tradició i la innovació en l’elaboració de formatge amb denominació d’Origen Mahón-Menorca, un producte que gaudeix de molta popularitat i renom pel gran nivell i excel·lent paladar.
Cal destacar que La Payesa elabora els seus formatges amb llet crua de vaca, de manera que són molt diferents als que es produeixen amb llet pasteuritzada perquè mantenen l’autèntic sabor autòcton del formatge artesà de Menorca.
Deixa un comentari