Lluç amb salsa verda
Com elaborar un lluç amb salsa verda per els dies calorosos d’estius
Estofat de sípia amb patates
Un dels plats del Maresme per excel·lència és la sípia amb patates i pèsols, anomenat també…
Llampuga amb pebres
Aprofitant la temporada de llampuga hem volgut fer aquest plat tan simple i tan bo. Per…
Panades de sípia, una recepta de cuina mallorquina
És temps de la jaia ‘Corema’ i les seves set cames. I amb tot això s’acosta…
Recepta calamars farcits
Un truquet: Si li donem la volta al calamars, no ens cal l’escuradents
Cebiche de gambes amb amanida tropical
Poseu les gambes a descongelar una hora abans dins del frigorífic.
Salmó en pasta de fulls
Primer cal coure els espinacs en aigua amb sal. Escorreu-los bé, els podeu premsar en un…
Suquet amb letxa o boqueta groga
>Talleu la lletxa, una vegada neta i estripada, a rodanxes d’un centímetre aproximadament.
Broquetes de llagostins amb pa de romesco
Escaldeu els llagostins en aigua calenta. Peleu-los, extraieu-los l’intestí central i munteu les broquetes punxant els…
Rap amb llenegues
Fregim les llenegues en oli d’ oliva amb l’ all senser i una mica de sal…
Tapeta de llagostins, cloïsses i ceps
Saltem els bolets amb oli d’ oliva. Hi afegim les cloïsses, el raig de xerés i…
Crema de carbassa amb bacallà esqueixat
En una olleta, sofregim una mica el porro amb oli d’oliva i a continuació hi afegim…
Arròs sec amb sípia i gambes
En primer lloc, prepararem el brou de peix de roca. Simplement necessitarem un quilo de peix…
Pastís de peix
Untau un motlle de plum cake amb mantega. Posau el peix dins una olla amb aigua…
Bullit de peix
El bullit de peix és tot un clàssic de la cuina eivissenca. Com passa amb totes…
Mossegada de salmó i crema de formatge amb vinagreta de poma i mel
Per començar, untarem generosament de formatge, quatre de les sis llesques del pa de motlle. Després,…
Cassoleta de bacallà i fals caviar de mill
1. Per cada cassoleta de pasta fil·lo, dividirem cada làmina en 4 parts i les pintarem…
Barqueta de anxoves amb pebres vermells
Damunt una llesca de pa torrat, hi col·locam tires de pebres vermells torrats, amanits amb sa,l…
·
·
0