Pastís d’estiu
Barrejam la maionesa i el kètxup. En reservam dues cullerades a part i el que queda ho mesclam amb les gambes, les pastanagues, els ous i l´enciam.
Després, posam mantega al motlle. Al fons, hi posa…
Ensalada caprese
Amanida fresca de tomàtiga, alvocat i mozzarella amb blat de moro i brots tendres, amanida amb salsa pesto casolana d’alfabaguera, pinyons i formatges.
Pastís de poma i xocolates blanca i negra
Mesclam ben mesclat dins un recipient el sucre, la farina, l´oli, la llevadura i els ous, fins que quedi una massa espessa i uniforme. Tot seguit, esbocinam la xocolata i l´afegim a la mescla. Els boc…
Peix escabetxat
Gerret escabetxat a l’estil tradicional mallorquí, fregit i conservat en una marinada d’oli, vinagre, all, llorer i pebre bord.
Ensalada amb pasta i paté d’olives
Aquesta recepta us agradarà molt per a l´estiu, és molt senzilla de fer.Començarem bullint els llaços de pasta i mentrestant tallarem els altres ingredients.En tenir-ho tot tallat, ho posarem …
Pollastre amb curri i fruites
Pollastre al curri amb fruita tropical i salsa cremosa de nata, servit amb arròs basmati.
Ensalada d’espinacs amb pernil d’ànec, mango i formatge de cabra
Aquest recepta és molt senzilla.En un plat, hi posam les fulles d´espinacs, algunes tallades de pernil d´ànec i nous senceres.Després, posam les làmines de mango a les parets interiors d´una a…
Ensalada marinera
Amanida variada de brots tendres amb tonyina, anxoves, salmó fumat, espàrrecs i blat de moro, amanida amb oli i vinagre de Mòdena.
Nius verds de mozzarella
Broquetes fredes de mozzarella amb espinacs i olives, servides amb crema de tomàtiga seca.
Pamboli amb formatge maones i pernil salat
Pa amb tomàtiga tradicional mallorquí amb formatge maonès i pernil salat, amanit amb oli d’oliva i acompanyat d’olives i condiments típics.
Remenat de bolets
Remenat d’ous amb mescla de bolets saltejats, simple i saborós, amb oli d’oliva, sal i pebre bo.
Patates braves
Patates fregides cruixents amb dues salses, una de tomàtiga i mostassa i una altra de maonesa amb tabasco, de gust intens i lleugerament picant.
Truita de patata i ceba
Truita de patata i ceba esponjosa, amb un toc dolç de vi de cuina i textura lleugera gràcies a la llet i el llevat.
Calamars a la planxa amb all i julivert
Calamars a la planxa amb picada d’all, julivert i llimona, cuinats ràpidament per mantenir-los tendres i sucosos.
Bacallà amb mel i mostassa
Aquesta és una recepta que férem fa dos anys per celebrar el cap d’any. Està extreta de la revista Cuina i és del xef Roberto Pérez.Posau el bacallà amb oli d´oliva, els alls i la farigola en un r…
Xips d’albergínia amb sal gruixada i mel negra
Albergínies fregides cruixents, suavitzades amb llet i servides amb sal gruixada i mel de canya.
Galetes d’oli
Foneu el llevat dins l’aigua tèbia amb les mans fins que estigui ben dissolt. Afegiu-hi l’oli i la sal i mesclau-ho. Incorporau la farina poc a poc i pastau una estona. Formau una bolla i deixau-la to…
Suquet de sobrassada
Galetes d’oli amb sobrassada i mel, gratinades fins que queden daurades.
·
·
0