28 de octubre de 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
L’1 de novembre, Porreres torna a bategar amb la Fira
El municipi tornarà a omplir els seus carrers d’artesania, cultura, pagesia i un ambient festiu
27 de octubre de 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Ciutadella acollirà el Gastrochef Menorca el proper 8 de novembre
El Teatre Ukalari serà l’escenari d’una jornada dedicada a la cuina en directe, el relleu de joves talents i la presentació del Receptari de Menorca com a Regió Europea de Gastronomia
26 de octubre de 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El mallorquí Biel Ramon Marí, millor cocteler del món
Ha guanyat el premi mundial del important: l’IBA World Cocktail Championship 2026
26 de octubre de 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Novembre Enològic 2026: el vi torna a ser protagonista a Manacor!
La DOP Pla i Llevant – Mallorca ha organitzat tres propostes pensades per a tots els amants del vi i per a aquelles persones que vulguin aprofundir-hi
Restaurants
La Taska de Pepe
Barceló Cafè
Buscando el Norte Santa Catalina
Restaurant Contrabando
Receptes
Risotto amb bolets, carabassí i gambes
Risotto melós d’arròs amb bolets i pernil, enriquit amb parmesà i acabat amb gambes o carabassí.
Amanida de patata
Barrejar 1 patata gran cuita amb un tomàquet gran, un pebrot verd mitjà i una ceba mitjana tallats ben petits i una llauna de tonyina. Afegir sal, pebre negre, orenga, comí, oli i vinagre.
Crema de carbassa i bròquil amb blat de moro al curri
Doble crema de bròquil i carbassa, suau i acolorida, amb toc cruixent de blat de moro especiat.
Nius verds de mozzarella
Broquetes fredes de mozzarella amb espinacs i olives, servides amb crema de tomàtiga seca.
Pintxo de botifarra de Burgos i ou
Tallar el botifarra de Burgos a talls d’1 centímetre aproximadament i fregir-los amb poc oli. Posar sobre una llesca de pà un tall de botifarra i un ou de guatlla fregit. Servir calent.
Actualitat
Aquestes festes de Pasqua tasta el gelat de rubiol de brossat de Gelats Valls
Els gelaters artesans Valls sorprenen i innoven a partir d’una recepta típicament mallorquina: els rubiols de brossat. Des del 1930, es dediquen a fer gelats i han esdevingut una marca de qualitat i de distinció. Podeu tastar aquest nou gelat durant les festes de pasqua als kioskos de Gelats Valls de Pollença i Port de…
Certamen poeticogastronòmic Sant Jordi 2014
La botiga de menjar Estel de Ceba ha convocat un certàmen poètic sobre gastronomia. És obert a persones majors de 18 anys i cada concursant podrà presentar únicament una poesia original i inèdita, en llengua catalana sobre gastronomia. Cada poema ha de tenir entre 20 i 80 versos (línies). Hi ha un premi en metal·lic…
Elaboració de menús destinats a nins amb fibrosi quística
Els alumnes de l’assignatura de Dietètica Aplicada del curs d’Alta Cuina de l’Escola d’Hotelria de les Illes Balears han elaborat unes receptes especials destinades a infants que pateixen fibrosi quística. Per aquest motiu i amb la intenció de donar-les a conèixer als pares afectats, el passat dimarts dia 8 d’abril es va fer un curs-taller…
Art Brunch Palma i Fira de la Sípia 2014
Aquest cap de setmana hi ha dues propostes interessants i complementàries que vinculen la gastronomia amb l’art i la nàutica, respectivament. Parlam de l’Art Brunch Palma i la Fira de la Sípia 2014. [ezcol_1half] Art Brunch Palma Es farà dissabte 5 d’abril de 2014, d’11 a 14 hores. Galeries i museus de Palma obren les…
Concurs Mossegades. Abril 2014
Pasqua ja és aquí i a Mallorca ho celebram amb panades, rubiols i crespells. Participa amb les receptes de pasqua que més t’agradin. Volem coneixer les vostres millors mones de pasqua, els frits i tot tipus de gastronomia d’aquests dies. Publica la recepta al teu blog, omple el formulari d’inscripció que tens més abaix abans…
Aliments àcids o alcalins, quins són más recomanables?
Escrit per: Elizabeth Gil Redactora de Baleares Universal «Una alimentació sana és fonamental per gaudir d’una bona salut», aquesta màxima avui dia ningú no la discuteix i si hi afegim la de fer exercici regularment acabam per acceptar que totes dues coses són complementàries i necessàries. Recordem que un menjar sa, no significa una dieta fada,…
Sortida gastronòmica: descobreix i tasta els caragols
Descobreix la vida dels caragols bovers a la granja Treu Banya de Muro. Dissabte, 12 d’abril de 2014. Viuràs una visita completa: sabràs com neixen, què mengen, podràs berenar de les delícies de Muro i assaboriràs els caragols amb un dinar exclusiu al Bar Piroska. La sortida gastronòmica consisteix en: Degustació de productes de…
Pere Palou: «Amb el cicle ‘La Bona Vida’ implantam hàbits saludables»
La Universitat de les Illes Balears prepara des de fa cinc edicions el cicle ‘La Bona Cuina’. Pere Palou n’és l’ànima i el seu principal impulsor.
Menú degustació de xocolata i cafè
Si us agrada la xocolata i el cafè teniu una cita divendres dia 21 de març a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears. De 14 a 14.45 s’hi servirà un menú degustació. Reserves: 971 17 26 26 / 971 17 26 08 Places limitades
La llimonada mallorquina Pep Lemon es presenta a Palma
Després de mesos d’espera Pep Lemon es presenta en societat. El nou refresc a base de llimona 100% de Mallorca treu el cap. Serà aquest dijous, 13 de març, a les 12 hores, al passatge del carrer de Sant Feliu, 17 de Palma. A partir d’aquest mes, podeu tastar i descobrir aquesta llimonada a través…
De dona a pizza
És habitual veure vídeos sorprenents sobre retoc d’imatges. N’hi ha un que està triomfant aquests dies: el d’una dona que es converteix en porció de pizza
IV edició dels Tasts Gastronòmics
Aquest mes de març, tasts a Palma, Inca, Binissalem, Sencelles, Puigpunyent, Esporles, Sóller, Calvià i Campanet. Apunta-t’hi de franc.
«Els cupcakes donen molt de joc a l’hora de decorar-los»
Na Clara mostrà el seu romanticisme a la cuina amb un brownie clàssic fet amb amor, que li serví per guanyar l’edició del concurs Mossegades del mes de febrer amb 194 vots. Ens parla de la seva passió per la rebostaria i les cupcakes. El brownie et duu sort: acabes de guanyar el concurs Mossegades…
Ruta Fang Tapa 2014 a Marratxí
Dissabte vespre 8 de març es farà la Ruta Fang Tapa a Marratxí. Nou bars i restaurants de Pòrtol, sa Cabaneta i Sant Marçal oferiran les seves creacions amb motiu de la Fira del Fang de Marratxí 2014.
En Joan Ros ja té el premi gurmet del concurs Mossegades
Sobrassada i paté d’Embotits Munar, confitures Fet a Sóller, com també Oli d’oliva verge extra Jornets són els productes gurmet que en Joan Ros ha rebut com a guanyador.
Concurs Mossegades. Març 2014
Vota la recepta de pa que més t’agradi. Tens temps fins a final de mes!
Gastronomia a la Diada de les Balears 2014
Del 28 de febrer a l’1 de març hi ha preparades diferents activitats per celebrar la Diada de les Balears. Us destacam les relacionades amb la gastronomia a Mallorca: I Mostra de Cuina de les Illes Balears: Del 27 de febrer al 2 de març, a sa Feixina. Horari: 28 de febrer i 1 de…
José Abellán ensenya com s’ha de tallar el pernil
El mestre tallardor José Abellán, membre de l’Associació Nacional de Talladors de Pernil, visitarà l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears per impartir un curs sobre coneixements bàsics de pernil i per explicar com s’ha de tallar.
·
·
0