27 de octubre de 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Ciutadella acollirà el Gastrochef Menorca el proper 8 de novembre
El Teatre Ukalari serà l’escenari d’una jornada dedicada a la cuina en directe, el relleu de joves talents i la presentació del Receptari de Menorca com a Regió Europea de Gastronomia
26 de octubre de 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El mallorquí Biel Ramon Marí, millor cocteler del món
Ha guanyat el premi mundial del important: l’IBA World Cocktail Championship 2026
26 de octubre de 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Novembre Enològic 2026: el vi torna a ser protagonista a Manacor!
La DOP Pla i Llevant – Mallorca ha organitzat tres propostes pensades per a tots els amants del vi i per a aquelles persones que vulguin aprofundir-hi
22 de octubre de 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
Eivissa es prepara per a cinc dies de gastronomia
La nova cita DTapesXEivissa tendrà la participació de 30 restaurants
Restaurants
Restaurant Ses Deveres. Caimari
Restaurant Bona Taula
Restaurant Casa Rosita de Palma
Receptes
Arròs amb pota de vedella
Arròs contundent amb pota de vedella, embotits i cigrons, cuinat en cassola fins absorbir tot el caldo.
Fideus de vermar
Eliminau el greix de la carn i tallau-la a trossos petits. Posau una greixonera un poc fonda al foc amb 4 cullerades d’oli d’oliva…
Rissotto de rovellons
Fregir una ceba tendra mitjana i un pebrot verd petit tallats ben petits en una mica d’oli. Quan estiguin fregits, afegir un gra d’all tallada ben petita i una cullerada de julivert. Després afegir mitja culleradeta de pebre vermell i dos gots d’arròs. Remenar. Afegir mig got de vi blanc. Quan s’hagi reduït afegir els rovellons tallats ben petits (el mateix volum que d’arròs) i afegir una mica d’aigua. Afegir aigua de mica en mica. Controlar el nivell de sal. Quan l’arròs estigui cuit, afegir una cullerada de mantega i tres de formatge parmesà ratllat.
Amanida de ruca, fruita i parmesà
Amanir la rúcula amb una mica d’oli, vinagre, sal i pebre negre. Posar al plat amb unes làmines de pinya i maduixa i formatge parmesà.
Gelat de maduixa
Congeleu un quilo de maduixes. Quan estiguin congelades, afegiu-hi 30 g de sucre i 100 ml de nata líquida. Tritureu-ho. Deixeu el resultat al congelador. Remeneu-ho de tant en tant.
Polo de prèssec paraguaio
Tritutar 4 prèssecs paraguaios amb 200ml de llet condensada i 200 ml d’aigua. Posar el resultat en motlles i congelar.
Actualitat
Actualitat / Reportatges i novetats
Consumir oli d’oliva verge extra redueix el dolor menstrual i millora el benestar de les dones amb endometriosi
L’Hospital Universitari Son Espases, l’IdISBa i la DOP Oli de Mallorca aquesta setmana renoven el conveni de col•laboració de l’estudi ENDO-DIET
Actualitat / Concursos i premis / Reportatges i novetats
IV edició del concurs de pa amb oli amb Olives Rosselló, Olis Balle i Son Mesquidassa
Torna aquesta competició centrada a trobar el millor pamboli per a l’estiu
Actualitat / Concursos i premis
IV edició del concurs de pa amb oli amb Olives Rosselló, Olis Balle i Son Mesquidassa
Torna aquesta competició centrada a trobar el millor pamboli per a l’estiu
Actualitat / Reportatges i novetats
Forn i Pastisseria Trias guardonat amb dues estrelles al Superior Taste Awards 2025
Cuiners i experts d’àmbit internacional en gastronomia han premiat el seu gató d’ametla de Mallorca
Actualitat / Reportatges i novetats
Presentació de la ruta dTAPASxIBZ, impulsada per l’Ajuntament d’Eivissa
La inscripció per als restaurants romandrà oberta del mes de juliol fins al 15 de setembre
Actualitat / Reportatges i novetats
Treurer consolida la seva presència internacional amb cinc medalles d’or en els concursos més prestigiosos del món
La tafona mallorquina suma nous reconeixements a Nova York, Los Angeles, Berlín, Londres i el Japó
Actualitat / Reportatges i novetats
Jornada tècnica de tast professional de sobrassada, vi i oli
Es va fer un ast de vins de la DO Pla i Llevant i un tast d’oli DO Mallorca dirigits, respectivament, per tècnics de les dues entitats
Actualitat / Reportatges i novetats
Michael Douglas, fan de la sobrassada de Mallorca
La revista Lecturas se’n fa ressò i explica receptes amb aquest embotit tradicional de les Illes Balears i Pitiüses
Actualitat / Reportatges i novetats
Els mercaurants: la nova tendència que fusiona supermercat i restaurant
L’estil de vida actual, marcat per la falta de temps i la recerca de comoditat, ha fet créixer la demanda de solucions ràpides
Actualitat / Reportatges i novetats
Intervingudes 114 botelles de vi per frau en l’etiquetatge a Menorca
L’establiment comercialitzava un vi de la Península que feia menció a l’illa en el seu etiquetatge
Actualitat / Reportatges i novetats
Inscripcions obertes per al primer Congrés Internacional de Ramaderia Regenerativa
Se celebrarà a la Universitat de les Illes Balears els dies 20 i 21 de novembre
Actualitat / Reportatges i novetats
Cati Eva Canyelles, primer premi del concurs Elogi de la vinya i del vi 2025
Tots els guanyadors han tengut com a premi un lot de vi del celler Jaume de Puntiró
Actualitat / Reportatges i novetats
Taste Mallorca, la nova plataforma gastronòmica multicanal de l’illa
El restaurant Boho – Coves de Gènova ha acollit la presentació d’aquesta eina impulsada per Restauració Mallorca CAEB
Actualitat / Reportatges i novetats
Santi Taura apadrina els iogurts de La Fageda
El cuiner ha conceptualitzat dues receptes inèdites, en les quals destaca la textura, cremositat i gust característic del iogurt grec natural de La Fageda
Actualitat / Reportatges i novetats
Oli Meri, un còctel d’arrel per gaudir durant l’estiu
Inspirat amb el pa amb oli, el bartender Biel Ramon ha fet servir un monovarietal 100% arbequina per aconseguir un glop untuós, lleuger i molt mallorquí
Actualitat / Reportatges i novetats
Comencen els vespres temàtics a la fresca de Finca Serena i els sopars al camp d’espígol més important de les Balears a The Lodge
The Lodge Mallorca, al peu de la Serra de Tramuntana, i Finca Serena, al Pla de Mallorca, despleguen la seva màgia entre espígol i fassers per oferir experiències sensorials que conviden a assaborir l’estiu d’una forma autèntica i memorable.
Actualitat / Reportatges i novetats
St. Regis Mardavall Mallorca Resort, únic hotel de Mallorca amb la certificació Verified Responsible Hospitality de Forbes
L’establiment reforça el seu lideratge en sostenibilitat i ofereix pràctiques sostenibles exclusives, com ara la creació del primer vi circular de les Balears
Actualitat / Reportatges i novetats
Torralbenc Rosat, el vi de finca menorquí que reflecteix el caràcter mediterrani
Gràcies a la recuperació de la finca agrícola, aquest celler conserva la tradició dels vins de qualitat a Menorca,
·
·
0