Xerigots: „Al llibre explicam què hi ha darrere d’un formatge“ 

Actualitat / Fires i rutes / Portada

Xerigots: „Al llibre explicam què hi ha darrere d’un formatge“ 

L’obra explica receptes, consells i tots els secrets del formatge, des de la història, el territori, la cultura, els animals, el paisatge i les persones

Torna el cicle Sons del vi: un maridatge únic de música al piano i vins de la DOP Pla i Llevant

Actualitat / Portada / Reportatges i novetats

Torna el cicle Sons del vi: un maridatge únic de música al piano i vins de la DOP Pla i Llevant

La pianista i sommelier Neus Estarellas Calderón hi protagonitzarà dues vetllades a Portocolom i Caimari

S’Arada 1199

Portada / Restaurants

S’Arada 1199

Restaurant de Sant Joan amb cuina casolana i elaborada, carta breu però cuidada i bona selecció de vins de Mallorca.

Jaime Martínez: “Cuines del Món converteix la gastronomia en un punt de trobada”

Actualitat / Fires i rutes / Portada

Jaime Martínez: “Cuines del Món converteix la gastronomia en un punt de trobada”

Un total de 45 restaurants participen en la primera edició d’aquesta ruta culinària de Palma

Restaurants

Estel de Ceba. Menjar per endur

Estel de Ceba. Menjar per endur

La botiga de menjar per endur Estel de Ceba prepara plats casolans típics de Mallorca i d’arreu de Menorca, Eivissa, País Valencià i Catalunya.
Baiben Restaurant

Baiben Restaurant

Després de guanyar dues Estrelles Michelin l’any 2015 amb el restaurant Zaranda, l’hotel Castell Son Claret, […]
Ca na Marola

Ca na Marola

A s’Estanyol de Migjorn, hi trobareu el restaurant Ca na Marola on hi podeu menjar tapes […]
El Jabalí

El Jabalí

Tant per dinar com per sopar, en Toni us atendrà en aquest bar situat en una voravia exclusiva per a vianants
Azahar

Azahar

Tapes com els pebres del piquillo, ensalada russa, pilotes, aladrocs se serveixen quasi diàriament.

Receptes

Amanida de pasta amb alvocat

Amanida de pasta amb alvocat

Amanida de pasta amb alvocat, tonyina, tomàquet i olives, amanida amb llimona, oli i espècies.

Tapa Durí

Tapa Durí

Per començar el primer que farem serà confitar la ceba, a foc baix, i al mateix temps anirem preparant el formatge a rodanxes.

Croquetes de xampinyons

Croquetes de xampinyons

Croquetes casolanes de xampinyons amb ceba, all i una beixamel cremosa, arrebossades i fregides fins a quedar cruixents.

Arròs amb pota de vedella

Arròs amb pota de vedella

Arròs contundent amb pota de vedella, embotits i cigrons, cuinat en cassola fins absorbir tot el caldo.

Granada de carabassons

Granada de carabassons

Netejau els carabassons i tallau-los a cantonets petits sense pelar-los. Salau-los i posau-los a degotar dins un colador durant mitja hora.

Risotto amb bolets, carabassí i gambes

Risotto amb bolets, carabassí i gambes

Risotto melós d’arròs amb bolets i pernil, enriquit amb parmesà i acabat amb gambes o carabassí.

Actualitat

Cuina fàcil dels grans xefs

·

1 minut de lectura

·

0

Ja és a la venda el llibre Cuina fàcil dels grans xefs, una obra que commemora el 20è aniversari de la Fundació Cassià Just que treballa per la inserció de persones amb fragilitats mentals a l’entorn laboral.

Estrena del film ‚El somni‘, obra dels germans Roca

·

1 minut de lectura

·

0

Aquest divendres 9 de maig s’estrena la pel·lícula El somni, una obra dirigida per Franc Aleu que combina gastronomia del Celler Can Roca amb l’obra de 46 artistes de diferents especialitats

Coca Cola eliminarà un ingredient polèmic dels seus productes

·

1 minut de lectura

·

0

Després d’una queixa virtual, la companyia de refrescos té previst eliminar l’oli vegetal bromat (BVO).

/

Concurs Mossegades. Maig 2014

·

1 minut de lectura

·

0

El Concurs Mossegades s’acomiada, no és un adéu, si no un arreveure. Hem gaudit  molt de les vostres receptes  i aquest  mes de maig  volem conèixer els vostres  millors plats que siguin plens d’alegria i festa i que ens quedi un molt bon gust de boca. Publica la recepta al teu blog, omple el formulari d’inscripció que tens més…

Regalam Bona Vida

·

1 minut de lectura

·

0

Si t’agrada la cuina i menjar bé…Gastronòmicament regala: L’assistència a dues sessions del taller amb na Margalida Coll, del restaurant Miceli. (o bé dia 10, o bé dia 11 de juny). 3 llibres ‚Santi Taura, cuiner‘ Per participar en el sorteig, emplena el formulari: Consultau els guanyadors a: http://gastronomicament.cat/guanyadors-la-bona-vida-2014-1 Sabrem els guanyadors dia 6 de juny, que es publicaran al Facebook de…

Guida Oliver, la millor recepta de pa del concurs Mossegades

·

3 minuts de lectura

·

0

La guanyadora de l’edició de març del concurs Mossegades, na Guida Oliver, ja té el seu premi per la millor recepta de pa del concurs Mossegades: Pa miracle. La també blogaire de Gastronòmicament ens rebé a Vilafranca, la seva terra natal on parlàrem de cuina i de la seva darrera creació: Pastís de cucurutxo de xocolata, brutal.…

5è Concurs de Paelles de Sant Joan

·

1 minut de lectura

·

0

Dia 1 de maig és el dia triat per fer el concurs de paelles de Sant Joan. El monasteri de Consolació és el lloc triat. Gastronòmicament, juntament amb altres especialistes de la cuina hi ha fet de jurat. En total s’hi han presentat 17 paelles al concurs organitzat per l‘Assemblea per Sant Joan (AxSJ). Hem passat molt de…

Food and Foot: Reinterpretar la sabata des d’un punt de vista culinari

·

2 minuts de lectura

·

0

Vuit xefs interpreten des del punt de vista culinari la sabata.

Beer Palma 2014. La fira de la cervesa

·

1 minut de lectura

·

0

Les cerveses seran protagonistes fins el proper 11 de maig al Parc de la Mar.

Guanyadors La Bona Vida 2014 (1)

·

1 minut de lectura

·

0

Aquests són els guanyadors… però us avisam que properament n’hi podria haver més. Us en mantindrem informats

La Bona Vida: Aprendre cuina d’una manera saludable

·

2 minuts de lectura

·

0

Per a aquest 2014, una cuinera ecxepció centra l’atenció del programa del cicle La Bona Vida: Margalida Coll, del restaurant Miceli.

Fira de Santa Maria 2014

·

2 minuts de lectura

·

0

La Fira de Santa Maria se celebra dia 27 d’abril, però l’Ajuntament ha preparat un programa ben variat d’activitats que inclou les gastronòmiques, familiars, teatrals, trobades de gegants, etc.

D-Tapes per Porreres 2014

·

1 minut de lectura

·

0

Els bars i restaurants de  Porreres us esperen per fer-vos passar un vespre saborós i entretingut amb D-Tapes, dissabte 26 d’abril. Cada tapa se servirà per 1,5 euros (2 amb beguda) a partir de les 19.30 hores. Podeu fer la ruta de tapes tant a peu com en tren. A partir de les 20.30 hores…

Aquestes festes de Pasqua tasta el gelat de rubiol de brossat de Gelats Valls

·

1 minut de lectura

·

0

Els gelaters artesans Valls sorprenen i innoven a partir d’una recepta típicament mallorquina: els rubiols de brossat. Des del 1930, es dediquen a fer gelats i han esdevingut una marca de qualitat i de distinció. Podeu tastar aquest nou gelat durant les festes de pasqua als kioskos de Gelats Valls de Pollença i Port de…

Certamen poeticogastronòmic Sant Jordi 2014

·

1 minut de lectura

·

0

La botiga de menjar Estel de Ceba ha convocat un certàmen poètic sobre gastronomia. És obert a persones majors de 18 anys i cada concursant podrà presentar únicament una poesia original i inèdita, en llengua catalana sobre gastronomia. Cada poema ha de tenir entre 20 i 80 versos (línies). Hi ha un premi en metal·lic…

Elaboració de menús destinats a nins amb fibrosi quística

·

1 minut de lectura

·

0

Els alumnes de l’assignatura de Dietètica Aplicada del curs d’Alta Cuina de l’Escola d’Hotelria de les Illes Balears han elaborat unes receptes especials destinades a infants que pateixen fibrosi quística. Per aquest motiu i amb la intenció de donar-les a conèixer als pares afectats, el passat dimarts dia 8 d’abril es va fer un curs-taller…

Art Brunch Palma i Fira de la Sípia 2014

·

1 minut de lectura

·

0

Aquest cap de setmana hi ha dues propostes interessants i complementàries que vinculen la gastronomia amb l’art i la nàutica, respectivament. Parlam de l‘Art Brunch Palma i la Fira de la Sípia 2014. [ezcol_1half] Art Brunch Palma Es farà dissabte 5 d’abril de 2014, d’11 a 14 hores. Galeries i museus de Palma obren les…

/

Concurs Mossegades. Abril 2014

·

1 minut de lectura

·

0

Pasqua ja és aquí i a Mallorca ho celebram amb panades, rubiols i crespells. Participa amb les receptes de pasqua que més t’agradin. Volem coneixer les vostres millors mones de pasqua, els frits i tot tipus de gastronomia d’aquests dies. Publica la recepta al teu blog, omple el formulari d’inscripció que tens més abaix abans…