26. Oktober 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El mallorquí Biel Ramon Marí, millor cocteler del món
Ha guanyat el premi mundial del important: l’IBA World Cocktail Championship 2026
26. Oktober 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Novembre Enològic 2026: el vi torna a ser protagonista a Manacor!
La DOP Pla i Llevant – Mallorca ha organitzat tres propostes pensades per a tots els amants del vi i per a aquelles persones que vulguin aprofundir-hi
22. Oktober 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
Eivissa es prepara per a cinc dies de gastronomia
La nova cita DTapesXEivissa tendrà la participació de 30 restaurants
21. Oktober 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Fusió d’arrels granadines i mallorquines al restaurant El Olivo
Els xefs Pablo Aranda i Andreu Genestra celebren el menú a quatre mans Sabors de Tardor a La Residència
Restaurants
Il Pellegrino
Sa Taperera
Restaurant Pizzeria es Vaumar
Restaurant Montserrat
Receptes
Gelat de vainilla fet amb soja i apte per celíacs
Gelat de festuc amb xocolata blanca, fet amb base cremosa i mantecat abans de congelar.
Arròs de ceps
Arròs al forn amb ceps, aromàtic i saborós, cuinat amb el seu brou per potenciar el gust del bolet.
Cors de foie gras i maduixa
Cors de pa amb mousse de foie congelada sobre torradetes i banyats amb gelatina de melmelada i agar-agar.
Moniato al forn amb carpaccio de Formatge Burguera
Posam a encalentir el forn, a 200 graus. Mentrestant, tallam els moniatos per la meitat, per la part més llargaruda.
Guacamole
Crema d’alvocat tipus guacamole amb tomàtiga i ceba, amanida amb llimona, oli i un toc picant de tabasco.
Filet de gall amb nage de verdura fresca
Gall amb verdures fines a l’estil nage, cuinat en vi blanc i acompanyat d’una salsa lleugera de nata amb gingebre i arròs integral.
Actualitat
Actualitat / Reportatges i novetats
La cuina vegana es reivindica a Mallorca amb la creació de Vegan Chefs
Un grup d’una quinzena de cuiners i rebosters de Mallorca han creat l’associació Vegan Chefs
Actualitat / Concursos i premis
L’Associació Balear de Sommeliers és el nou Tafoner Major 2018-2019
Daniel Arias n’és el president de l’entitat i ha rebut de bon grat la distinció el dilluns 26 de novembre, una jornada en què se celebra el Dia Mundial de l’Olivera
Actualitat / Concursos i premis
El xef d’Ombú, Vicenç Lobo guanya el primer premi del concurs de Tapalma
La tapa titulada Caminantes de Tailàndia és la guanyadora del concurs Tapalma 2018, una elaboració creada per Vicenç Lobo, cap de cuina del restaurant Ombú de Palma
Actualitat / Concursos i premis
Sense novetats a les Estrelles Michelin de les Illes Balears
Com ja se sabia, només el restaurant Bou, de Tomeu Caldentey, perd la distinció per tancament
Els variats mallorquins de Ca na Martina
Toni Caldentey i Pere Joan presenten un altre clàssic de la ciutat de Palma per berenar. En aquesta ocasió visiten Ca na Martina, ubicat dins el Mercat de Pere Garau
Foguerons, música i cuina a la Fira de Santa Catalina de Bunyola
Bunyola celebra Santa Catalina amb una bona festa que abasta del divendres 23 al diumenge 25 de novembre, uns dies marcats per música, cuina i foguerons
Torna la gran Festa del Vi Novell a Santa Maria
Santa Maria és terra de bon vi. Bé ho demostren els 7 cellers que hi tenen vinyes. Per això, un cop passada la verema del mes de setembre, arriba el moment de tastar el vi novell
Jornades Gastronòmiques 2018 a Mancor de la Vall
Els dies 24 i 25 de novembre, Mancor de la Vall celebra la Fira BiniArrels. En el programa hi han inclòs les Jornades Gastronòmiques gràcies a les quals 8 restaurants hi ofereixen propostes suculents en les quals hi són presents els bolets
„No crec que hi hagi una altra fira que en 2 dies tingui una proposta tan completa com BiniArrels“
Joan Torrens explica què trobareu a la Fira de Mancor de la Vall dels dies 24 i 25 de novembre
Sa Pobla reivindica l’arròs
Com ja és tradició sa Pobla reivindica un dels seus aliments patrimonials, l’arròs
Actualitat / Concursos i premis
Magdalena Mas guanya el tercer premi del Concurs GM Chef 2018
Magdalena Mas Matas, alumna de l’IES Juníper Serra de Palma, ha obtingut el tercer premi del concurs GM Chef 2018
Actualitat / Concursos i premis
La pizzeria Vivaldi de Portals Nous, Millor Pizza de Mallorca 2018
Fiorenzo Vivaldi, propietari de la pizzeria Vivaldi de Portals Nous (Calvià), s’ha proclamat guanyador del II Concurs La Millor Pizza de Mallorca
El Fornet de la Soca entre els millors obradors d’Espanya
Per segon any consecutiu El Fornet de la Soca ha estat reconegut com un dels 80 millors obradors de l’Estat espanyol. Per això, ha estat guardonat amb una estrella de La Ruta Española del Buen Pan 2018
Nova ruta gastronòmica: De Tapes amb Rosa Blanca
La ruta De Tapes amb Rosa Blanca es farà del 15 al 25 de novembre, i inclou una cervesa Rosa Blanca i dues tapes per només 5 euros
Actualitat / Concursos i premis
Andreu Moreno Castellano, guanya el premi de Millor Tapa Tradicional
El cuiner mallorquí Andreu Moreno Castellano ha participat al Concurs de Pintxos i Tapes Ciutat de Valladolid, una cita que reuneix a cuiners d’arreu de l’Estat per triar la millor tapa
Cuina, animals i activitats lúdiques a la Fira de Feines de Tardor
Es Capdellà torna a oferir una Fira ben familiar i amena per a tots els públics per gaudir del cap de setmana, els dies 10 i 11 de novembre.
Una gran i suculenta Fira de la Carabassa us espera a Muro
El programa de la Fira de la Carabassa arriba ben carregat de propostes, una oferta ben entretinguda i, alhora suculenta organitzada per l’Ajuntament de Muro amb el suport d’entitats de la vila i dels veïnats del 8 a l’11 de novembre, on hi trobareu Ruta de Tapes, Tast de Vi, Ruta Gastronòmica i la Fira
Actualitat / Concursos i premis
El Formatge madurat de Mas El Garet, entre els 10 millors formatges del món
El certamen World Cheese Awards que se celebra anualment a Bergen (Noruega) ja té els guanyadors del 2018
·
·
0