October 6, 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
Xerigots: “Al llibre explicam què hi ha darrere d’un formatge”
L’obra explica receptes, consells i tots els secrets del formatge, des de la història, el territori, la cultura, els animals, el paisatge i les persones
October 6, 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Torna el cicle Sons del vi: un maridatge únic de música al piano i vins de la DOP Pla i Llevant
La pianista i sommelier Neus Estarellas Calderón hi protagonitzarà dues vetllades a Portocolom i Caimari
October 5, 2026
Portada / Restaurants
S’Arada 1199
Restaurant de Sant Joan amb cuina casolana i elaborada, carta breu però cuidada i bona selecció de vins de Mallorca.
October 1, 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
Jaime Martínez: “Cuines del Món converteix la gastronomia en un punt de trobada”
Un total de 45 restaurants participen en la primera edició d’aquesta ruta culinària de Palma
Restaurants
Restaurant Cal Blay Vinticinc
Xinos Restaurante
Receptes
Pastís enllaçats pel català
Untau un motlle de 22 cm de diàmetre amb mantega i empolvorau-lo de farina.Rentau la taronja; pelau-la; eliminau la part blanca entre la pell i la polpa; xapau-la en trossos i desfeu-vos dels piny…
Crema de carbassa amb bacallà esqueixat
Crema de carabassa suau amb bacallà esqueixat, acabada amb oli de cibulet i germinats frescos.
Croquetes de xampinyons
Croquetes casolanes de xampinyons amb ceba, all i una beixamel cremosa, arrebossades i fregides fins a quedar cruixents.
Panets de músic i mel
Prepara una massa amb massa mare, farina, llevat i mel, afegeix-hi fruits secs, deixa-la fermentar, forma panets i forneja’ls fins que siguin daurats.
Tarta de xocolata amb taronja confitada
Tarta de xocolata intensa amb base cruixent de galeta i toc cítric de taronja confitada.
Freixura (Frit de xot)
Tallau la freixura en trossos petits (va millor amb unes tisores que amb un ganivet).
Actualitat
Actualitat / Reportatges i novetats
Oliva de Mallorca tanca la campanya amb la Festa de l’Oliva
Ho va fer amb a Raixa amb un acte que va incloure el lliurament de la insígnia del consell regulador a la família Deyà i en especial a Francisca Colom, madona de Repic, qui ha dedicat tota la vida al món de l’oliva
Èxit dels Tasts de Rosa Blanca amb Clandestí
L’expectació ha estat tan gran que es varen ampliar les dates de les sessions, que quedaren sense lloc en poques hores
Un aperitiu per conèixer la història
Des del mes de febrer fins al juny, la ciutat de Manacor ofereix una activitat ben interessant per conèixer el passat: Un aperitiu amb història
Actualitat / Reportatges i novetats
La guia Peñín visita Mallorca
Javier Luengo, expert en vins i editor de la guia Peñín, ha visitat Mallorca. Concretament ha fet una aturada a La Vinoteca de Palma
Actualitat / Reportatges i novetats
Son Servera estrena noves instal·lacions per estudiar cuina i restauració
Martí March, conseller d’Educació del Govern de les Illes Balears, i Ana Belén Merno, directora de l’IES Puig de sa Font de Son Servera, han inaugurat oficialment, dia 5 de març, les obres d’aquest centre públic
Ceràmica i cuina, estrelles de la Fira del Fang de Marratxí
Una de les cites més esperades just abans que comenci la primavera, és la Fira del Fang, que enguany se celebra del 7 al 15 de març
Els vins de la DO Pla i Llevant es presenten a Alemanya
La ciutat alemanya de Dusseldorf ha estat el marc en què els cellers de la DO Pla i Llevant – Mallorca han realitzat una activitat en què han promocionat els vins que elaboren
Actualitat / Concursos i premis
Pastisseria Can Pons guanya el Campionat Mundial d’Ensaïmada 2020
En el marc del Dia de les Illes Balears ha tengut lloc el Campionat Mundial d’Ensaïmades 2020. La cita, organitzada per la farinera Hijos de Ramon Oliver, ha comptat amb la participació de 10 finalistes
Actualitat / Concursos i premis / Fires i rutes
Merendero Minyones es proclama guanyador del Millor Pa amb Oli del Món 2020
El bar de Palma conegut popularment com Merendero Minyones s’ha proclamat guanyador de la segona edició del Campionat del Món de Pa amb Oli, una cita celebrada dia 28 de febrer al parc de la Feixina de Palma
Actualitat / Concursos i premis
Julianna González, Millor Sommelier de Balears 2020
Després de superar diferents proves d’aquesta cita professional ha estat considerada com la millor sommelier
Arriba la sisena edició del Festival del Vi de Catavinos
El Palau de Congressos acull del 24 de febrer al 2 de març la sisena edició de Catavinos FEVI, una cita per conèixer de primera mà cellers i productors premium d’arreu del món
Quatre peixos, quatre illes: proposta gastronòmica per al Dia de les Illes Balears
En motiu del Dia de les Illes Balears, l’empresa Tres Serveis Culturals i el blog Ajonegro ha organitzat la jornada gastronòmica Quatre peixos, quatre Illes
Tast de Vins de la DO Binissalem en motiu del Dia de les Illes Balears
Per conmemorar el Dia de les Illes Balears 2020, la denominació d’origen Binissalem ha organitzat un tast de vins. La cita tendrà lloc el dissabte 29 de febrer, a les 18 hores, a la Fira de Producte local
Actualitat / Concursos i premis
Jordi Cobos i Xavier Simonet guanyen el 4t Certamen de les Verdures de les Balears
L’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB) ha acollit el quart Certamen Balear de les Verdures per a Escoles de Cuina organitzat per l’Associació de Cuiners Afincats a les Illes Balears
Curs d’iniciació a l’apicultura ecològica a Algaida
El Casal Pere Capellà d’Algaida acollirà el curs Iniciació a l’apicultura ecològica, una iniciativa organitzada per l’Associació de la Producció Agrària Ecològica de Mallorca (APAEMA)
Actualitat / Concursos i premis
Lliurament dels Premis Gastronòmics 2019 de Mallorca
L’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears ha lliurat els Premis Gastronòmics 2019 de Mallorca en una gala celebrada a l’IES Guillem Colom Casasnoves de Sóller
Segona edició de les Jornades Gastronòmiques de Producte Menorquí de Temporada
De l’1 al 4 de març, se celebra la segona edició de les Jornades Gastronòmiques de Producte Menorquí de Temporada
Actualitat / Reportatges i novetats
Creen una cervesa feta amb ensaïmada de Mallorca
La idea és de Guillem Blasco, Sebastià Barceló i Alberto Camina, tres joves apassionats per la cervesa que han creat Adalt Brewery
·
·
0