27. August 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
La temporada de pesca de la llampuga comença a les Illes Balears
Un total de 35 embarcacions, totes amb base a Mallorca, participaran en la campanya, que s’estendrà fins al 31 de desembre
27. August 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El Govern continua reforçant el control dels aliments de països tercers
L’objectiu és protegir el sector agroalimentari de les Illes Balears i evitar la competència deslleial
27. August 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
„El present i futur de la pagesia depèn de donar vida a les varietats antigues, com el blat mollar i xeixa“
El forner i historiador Lluc Munar ha obert un obrador artesà al Pla de na Tesa, on elabora pans i pastisseria tradicional amb cereals autòctons
20. August 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Camp Mallorquí manté la lluita per la planta de Carob malgrat l’adjudicació a Promorent
La proposta de la societat immobiliària balear supera la de la cooperativa per 500.000 euros, però el sector agrícola exigeix garanties per mantenir el processament de la garrova a Mallorca
Restaurants
Andreu Genestra Restaurant
Can Blau
Restaurant es Fasser
Zee Restaurant
Receptes
Crumble de carabassa amb feta i sàlvia
Gratinat de carabassa i porro amb formatge feta, cobert amb crumble cruixent de mantega i parmesà.
Confitura de melicotó
Melmelada de melicotó casolana, cuita a foc lent amb sucre i un toc de llimona, amb textura espessa i natural.
Maduixes amb vinagre
Postres de maduixes macerades amb sucre i un toc de vinagre que n’intensifica el sabor.
Arròs sec amb sípia i gambes
En primer lloc, prepararem el brou de peix de roca. Simplement necessitarem un quilo de peix de roca i aigua.
Actualitat
Actualitat / Reportatges i novetats
OCU avisa del perill de menjar aliments amb floridura
L’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha emès un comunicat en què explica el perill que hi ha si hom menja aliments florits
Aprèn els secrets del cultiu ecològic del safrà
APAEMA ha organitzat aquest curs que tracta sobre el cultiu ecològic del safrà. S’hi tractaran tècniques de cultiu, els cicles de la planta i la recol·lecció, a més d’altres qüestions com la conservació i comercialització del safrà
Sis restaurants de sa Pobla participen a la Mostra Gastronòmica de l’Anguila 2020
Els restaurants de sa Pobla ofereixen la possibilitat de degustar un dels aliments més emblemàtics d’aquest poble de Mallorca, l’anguila. Ho fan amb la 11a edició de la Mostra Gastronòmica de l’Anguila
Consulta les llonguetades de les festes de Sant Sebastià 2020 de Palma
Les llonguetades s’han consolidat els darrers anys com una manera de viure els dies previs de la Festa de Sant Sebastià, el patró de la ciutat de Palma
ÀN Son Negre 2016 – Gran Juvé & Camps 2015 – Col·lecció Privada 2016
Vinícola, la secció de vins i licors de Gastronòmicament us ofereix una tria seleccionada de les novetats i propotes més destacades de l’actualitat.
Actualitat / Reportatges i novetats
Un llibre per saber-ho tot del meló
Maria Barceló, Francesca Jaume, Felip Munar i Catalina Ribas acaben de publicar el llibre El meló, un regal de la terra
Actualitat / Reportatges i novetats
Surten als mercat dos vermuts nous de Mallorca
Després d’anys dinamitzant la cultura del vermut a Mallorca, La Vermutera es presenta com elaborador de dos vermuts, els primers que treu al mercat
Tallers de cuina, xocolata i art per viure les festes de Nadal a Algaida
Les festes de Nadal a Algaida es viuen d’una manera especial, mirant a tothom i amb activitats diverses. Així es va demostrar el dissabte 14 de desembre amb el Mercadet de Nadal, una activitat amb encant on hi hagué tallers de cuina, activitats infantils i música en directe
Actualitat / Reportatges i novetats
Mites entre dieta i càncer
Aquests són alguns dels mites que es poden trobar a la Guia nutricional per a pacients oncològics, publicada per l’AECC Illes Balears
Actualitat / Reportatges i novetats
Es publica una guia nutricional per a pacients oncològics
L’Associació Espanyola Contra el Càncer a les Illes Balears ha presentat la Guía nutricional para pacientes oncológicos
Actualitat / Reportatges i novetats
Jacinto del Valle presenta llibre de receptes i prepara restaurant
Amb l’arribada de les festes de Nadal, el cuiner Jacinto del Valle acaba de publicar el seu primer llibre de receptes, La cocina de Jacinto del Valle, una obra en la qual inclou un repàs a la seva trajectòria d’una manera sincera
Actualitat / Reportatges i novetats
Joan Mayol: „L’única de mantenir paratges agraris com els olivars és que siguin productius“
El consell regulador de la DO Oli de Mallorca ha presentat al Casal Solleric l’oli novell de la darrera collita d’oliva 2019
Actualitat / Concursos i premis
Pere Quetglas i Maria Solivellas reben el Mantonegro d’Argent 2019
El consell regulador de la denominació d’origen Binissalem ha guardonat amb el Mantonegro d’Argent a Pere Quetglas i a Maria Solivellas pel seu compromís amb el producte local i la sostenibilitat
Fira de la Llet d’Ametlla al Pla de na Tesa
L’Associació de Veïns del Pla de na Tesa, amb el suport de l’Ajuntament de Marratxí, organitza la Fira de la Llet d’Ametlla que enguany arriba a la 14a edició
Actualitat / Reportatges i novetats
Es descobreixen els beneficis del fitat per evitar les pedres en el ronyó
El fitat (InsP6) és compost i és present de forma natural en aliments com el llegum, els cereals integrals i la fruita seca, i actua com a inhibidor de la calcificació
Passejada gastronòmica per conèixer les plantes silvestres comestibles
Les plantes silvestres comestibles seran les protagonistes de la Passejada Gastronòmica que Tres Cultura ha organitzat a Binissalem
Curs de planificació de cultius hortícoles
L’Associació de la Producció Agrària Ecològica de Mallorca (APAEMA) ha organitzat per al mes de desembre de 2019 el curs Planificació de cultius hortícoles
Curs de cocteleria moderna
El Departament de Restauració de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB) juntament amb el grup Arlequín han organitzat el curs La cocteleria moderna
·
·
0