27. August 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
La temporada de pesca de la llampuga comença a les Illes Balears
Un total de 35 embarcacions, totes amb base a Mallorca, participaran en la campanya, que s’estendrà fins al 31 de desembre
27. August 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
El Govern continua reforçant el control dels aliments de països tercers
L’objectiu és protegir el sector agroalimentari de les Illes Balears i evitar la competència deslleial
27. August 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
„El present i futur de la pagesia depèn de donar vida a les varietats antigues, com el blat mollar i xeixa“
El forner i historiador Lluc Munar ha obert un obrador artesà al Pla de na Tesa, on elabora pans i pastisseria tradicional amb cereals autòctons
20. August 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Camp Mallorquí manté la lluita per la planta de Carob malgrat l’adjudicació a Promorent
La proposta de la societat immobiliària balear supera la de la cooperativa per 500.000 euros, però el sector agrícola exigeix garanties per mantenir el processament de la garrova a Mallorca
Restaurants
Forn i pastisseria L’Exquisit de Binissalem
Restaurant Can Pep Port d’Andratx
Ca na Chinchilla
Sa Grípia
La Bodeguita del Centro
Receptes
Amanida de wakame i cogombre
Les algues són molt valorades en la cuina actual pel sabor i per la textura
Iogurt gelat de cireres
Gelat casolà de cireres i iogurt, macerat i congelat fins a aconseguir una textura cremosa.
Recepta de confinament: Pasta amb carbonara de carbassó
Ana Casanova, professora del CETT-UB, proposa una recepta per fer durant aquests dies de confinament: pasta amb carbonara de carbassó
Iogurt casolà amb maduixes i encenalls de xocolata
Apreneu a elaborar aquesta deliciosa recepta amb instruccions pels que teniu Thermomix: , pels que teniu iogurtera i pels que no teniu ni Thermomix ni iogurtera
Arròs amb llet a la xocolata blanca
Obrim la vaina de vainilla amb un ganivet, i a un pot posem a foc mig la llet, la vaina i l’arròs, removent de tant en tant.
Crema de col lombarda
Crema suau de col lombarda amb ceba i vi negre, enriquida amb mantega i acabada amb formatge cremós.
Actualitat
Actualitat / Reportatges i novetats
Creen una cervesa feta amb ensaïmada de Mallorca
La idea és de Guillem Blasco, Sebastià Barceló i Alberto Camina, tres joves apassionats per la cervesa que han creat Adalt Brewery
La fava parada tornarà a triomfar a la festa de Carnaval de Galilea
Els veïnats tornaran a elaborar fava parada, un plat típic de la cuina de Mallorca durant l’hivern
Actualitat / Reportatges i novetats
Oli Sa Cadernera i Reis de Mallorca, exemple de la qualitat de l’oli de Mallorca
Un total de 17 oliers de la denominació d’origen Oli de Mallorca han participat en la Nit de l’Oli. L’acte, celebrat a l’Aljub d’Es Baluart
Actualitat / Concursos i premis
Aquests són els finalistes del Campionat Mundial de Pa amb Oli 2020
Després de disputar les fases prèvies, ja es coneixen els finalistes del Campionat del Món de Pa amb Oli. En aquesta segona edició, hi participaran dos finalistes de Mallorca i un de Menorca
Actualitat / Concursos i premis
Premi per a la tafona d’Inca Son Catiu
Cristina Alzina i Esperança Fiol, responsables de la tafona Son Catiu han recollit el segon premi atorgat per la Feria Nacional del Campo (FERCAM)
Actualitat / Concursos i premis
Caramel de Mallorca entre les millors mels ecològiques del món
La marca Caramel de Mallorca ha guanyat dues medalles de plata en el concurs internacional Biolmiel, celebrat a Bolonya (Itàlia)
Actualitat / Concursos i premis
Lliurament dels Premis Gastronòmics 2019 a Menorca
L’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears ha lliurat els Premis Gastronòmics 2019 a Menorca, una cita en què es destaca la feina i talent del sector de l’illa
Actualitat / Reportatges i novetats
Pagesos i ramaders de Mallorca reclamen que no es tanqui l’escorxador de Palma
Mig centenar de pagesos i ramaders de Mallorca s’han manifestat per reclamar que no es tanqui l’escorxador de Palma
Professionals de prestigi a la quarta edició de GastroSerra d’Eivissa
Estrelles Michelin, classes magistrals i alumnat d’FP a la quarta edició del GastroSerra organitzat per l’IES Sa Serra de Sant Antoni de Portmany
Clandestí protagonitza els Tasts de Rosa Blanca
El proper mes de març comença la tercera edició dels Tasts de Rosa Blanca. En aquesta ocasió, les propostes gastronòmiques dels cuiners del restaurant Clandestí Taller Gastronòmic, en seran els protagonistes
Nous tallers de tasts de vins de la DO Binissalem
La Denominació d’Origen Binissalem ha organitzat per als mesos de febrer, març i abril de 2020 un cicle de tallers de vins
Vins de Mallorca s’exhibeixen a la Barcelona Wine Week
Un total de 9 cellers de Mallorca han participat a la Barcelona Wine Week 2020. La cita, celebrada del 3 al 5 de febrer, té com a objectiu potenciar la comercialització del vi
Fira de la Flor d’Ametler de Son Servera
Aquesta setmana se celebra una de les fires que marquen l’inici de l’any és la Fira de la Flor d’Ametler de Son Servera
Taller d’arrossos amb la cuinera Cati Pons
La cuinera Catalina Pons, guanyadora del Millor Arròs d’Espanya 2018 impartirà a Algaida un taller d’arrossos
Actualitat / Reportatges i novetats
L’escorxador d’aus d’Inca, una instal·lació necessària
Després de gairebé 5 anys, Mallorca torna a tenir escorxador d’aviram. La inauguració d’aquesta infraestructura, que es troba a Inca, va tenir lloc dia 16 de gener
Actualitat / Concursos i premis
Oberta la convocatòria per participar en el Campionat Mundial d’Ensaïmades
L’empresa Hijos de Ramon Oliver ha obert la convocatòria de la quarta edició del Campionat Mundial de Ensaïmades El concurs se celebrarà dia 1 de març de 2020, amb motiu del Dia de les Illes Balears
Actualitat / Reportatges i novetats
Varietats locals presenta el catàleg 2020 i estrena venda en línia
L’Associació de Varietats Locals (AVL) acaba de publicar el catàleg de llavors 2020. Gràcies a la feina d’aquesta entitat, és molt més fàcil poder gaudir de melons, tomàtigues, carabasses, faves, cols, lletugues, síndries i ciurons, entre altres aliments a casa
Actualitat / Concursos i premis
Obertes les inscripcions per participar al II Campionat del Món de Pa amb Oli
Els principals requisits a l’hora de confeccionar el Pa amb Oli són el pa de pagès i l’oli
·
·
0