October 5, 2026
Portada / Restaurants
S’Arada 1199
Restaurant de Sant Joan amb cuina casolana i elaborada, carta breu però cuidada i bona selecció de vins de Mallorca.
October 1, 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
Jaime Martínez: “Cuines del Món converteix la gastronomia en un punt de trobada”
Un total de 45 restaurants participen en la primera edició d’aquesta ruta culinària de Palma
September 30, 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Àngela Font, alumna de cuina del Juníper Serra, fa història a Shanghái
La pollencina ha assolit una històrica cinquena posició mundial
October 21, 2024
Botiga gurmet / Portada
Tintorera Mallorca
Es tracta d’un saló gurmet molt gros, decorat amb molt de gust, on hi podreu trobar el gust autèntic d’Itàlia, amb pasta, salses, begudes espirituoses típiques d’Itàlia
Restaurants
Marilin
Mig i Mig
Restaurant Bruselas
Can Piquer
Receptes
Recepta de Colomba pasqual
Brioix italià de Pasqua, esponjós i aromatitzat amb taronja confitada, amb cobertura cruixent d’ametlla i sucre.
Pastís de pastanaga i xocolata blanca
Bateu 4 ous amb 200 g de sucre. Després, hi afegiu 250 g d’ametlla molta, 30 g de coco ratllat, la ratlladura de mitja llimona i mitja culleradeta de sal.
Ensaïmada d’albercocs
Primer de tot, feis la massa mare: foneu el llevat premsat en l’aigua. Afegiu-hi la farina de força i mesclau bé tots els ingredients. Tapau el recipient amb un plàstic i deixau-la tovar (en 15 o 20 m…
Pastís de tòfona i taronja
Pastís de taronja i xocolata en capes, humit amb almívar cítric i cobert amb ganache intensa.
Crumble de maduixes
Crumble de maduixes amb farciment dolç i sucós cobert amb una capa cruixent de mantega, ametlla i sucre.
Ensalada marinera
Amanida variada de brots tendres amb tonyina, anxoves, salmó fumat, espàrrecs i blat de moro, amanida amb oli i vinagre de Mòdena.
Actualitat
Temps d’uriços a Sant Feliu de Guíxols
Els mesos de desembre de 2016, gener i febrer de 2017 és un bon moment per descobrir un aliment com l’eriçó de mar, o uriços com li diuen a Sant Feliu de Guíxols (Catalunya). És per això que els restaurants d’aquest municipi han preparat tot un seguit de plats amb l’eriçó de mar com a…
A Todo Plato, el nou programa gastronòmic d’Aina Solano
La periodista Aina Solano comença una nova temporada a Ultima Hora Ràdio amb el programa gastronòmic A Todo Plato; un programa setmanal que analitza tota l’actualitat gastronòmica, el món del vi i la cocteleria.
Restaurants amb Estrella Michelin a Mallorca i Formentera 2017
Ja es coneixen els restaurants amb Estrella Michelin a Mallorca i Formentera 2017. Tots els que la varen aconseguir l’any passat la continuen mantenint.
Tapes i ball a la Fira de Santa Catalina a Bunyola 2016
Aquest cap de setmana les tapes i el ball seran els protagonistes del programa de la Fira de Santa Catalina de Bunyola 2016. Els actes comencen dia dijous 24 i acaben diumenge 27, amb la Fira.
Principals classes de pa de les Illes Balears
A partir de la nova campanya Pa d’Aquí. Forn i Tradició, que ha posat en marxa l’Associació de Forners i Pastissers de les Illes Balears i l’Institut d’Innovació Empresarial (IDI) del Govern de les Illes Balears, feim un repàs a les principals classes de pa de les Illes Balears.
Andreu Manresa, Tafoner Major 2016-2017
El periodista i actual director d’IB3, Andreu Manresa, ha estat nomenat Tafoner Major 2016-2017 a un acte esdevingut a la finca es Colomer, dels envasadors de la DO Oli de Mallorca Joan i Martí Mayol, d’oli Verderol.
Què és un pannier?
Un pannier es una persona especialitzada en pans, una figura de nova creació que sap explicar cada pa, ja sigui a un forn o fleca com a un restaurant.
Neix la marca Pa d’Aquí per identificar el pa artesanal de forn
S’acaba de presentar la marca Pa d’Aquí. Forn i Tradició per identificar el pa artesanal de forn.
Venda Directa: La millor manera de comprar directament al pagès o al ramader
Acaba de néixer Venda Directa: La manera de fer el rebost de primera mà, comprant directament al pagès o al ramader
Catalunya gravarà amb un impost les begudes ensucrades
El Govern de la Generalitat de Catalunya té preparada una nova llei que té per objectiu frenar el sobrepès i l’obesitat. Consisteix en gravar amb un impost les begudes ensucrades, inclosos els sucs de fruites.
Festa del Vi Novell a Santa Maria 2016
Un any més, i enguany en fa 14, se celebra la Festa del Vi Novell a Santa Maria del Camí. Una gran cita que tendrà lloc el dissabte 26 de novemb
Marbú Dorada contra la Fira del Llonguet
Las grandes empresas vuelven a atacar iniciativas mallorquinas. Tras la demanda de Pepsi por el nombre de Pep Cola; Adam Foods, propietaria de Cuétara, La Piara y Panrico, se opone a que la Fira del Llonguet del Pil·larí registre su marca.
Tornen els bufets temàtics de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears
L’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears no sols es dedica a formar nous professionals, sinó que també obre les portes a tothom que vulgui tastar les especialitats que elabora el planter i futur del sector de la restauració.
Fira de la Carabassa a Muro 2016
Aquest cap de setmana, Muro acull la Fira de Tardor i IX Fira de la Carabassa. Pep Joan Aguiló, regidor de Festes, apunta que hi trobareu “un extens programa d’activitats ideat per a tota la família.
Menjar Bé a sa Pobla 2016
Més de 25 restaurants oferiran menús i plats especials amb motiu de la nova edició de Menjar Bé a sa Pobla 2016.
Neix el primer formatge de Menorca sense lactosa
Una de les empreses productores de formatge amb més prestigi i història de l’illa de Menorca, La Payesa, ha llançat al mercat el primer formatge de Menorca sense lactosa
Gerhard Schwaiger celebra 30 anys a Mallorca
Gerhard Schwaiger, el primer cuiner que ha guanyat dues estrelles Michelin a Mallorca
Carme Dalmau guanya el II Concurs de Coques Salades amb Oli de Mallorca
La coca de ceba, pebres vermells, formatge de cabra i herbes aromàtiques de Carme Dalmau ha resultat guanyadora de la segona edició del Concurs de Coques Salades amb Oli de Mallorca
·
·
0