October 6, 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
Xerigots: “Al llibre explicam què hi ha darrere d’un formatge”
L’obra explica receptes, consells i tots els secrets del formatge, des de la història, el territori, la cultura, els animals, el paisatge i les persones
October 6, 2026
Actualitat / Portada / Reportatges i novetats
Torna el cicle Sons del vi: un maridatge únic de música al piano i vins de la DOP Pla i Llevant
La pianista i sommelier Neus Estarellas Calderón hi protagonitzarà dues vetllades a Portocolom i Caimari
October 5, 2026
Portada / Restaurants
S’Arada 1199
Restaurant de Sant Joan amb cuina casolana i elaborada, carta breu però cuidada i bona selecció de vins de Mallorca.
October 1, 2026
Actualitat / Fires i rutes / Portada
Jaime Martínez: “Cuines del Món converteix la gastronomia en un punt de trobada”
Un total de 45 restaurants participen en la primera edició d’aquesta ruta culinària de Palma
Restaurants
Es Taller Restaurant
Molta Barra
Hotel Restaurant es Forn Nou
Lupe Café Bistro
Receptes
Arròs amb pota de vedella
Arròs contundent amb pota de vedella, embotits i cigrons, cuinat en cassola fins absorbir tot el caldo.
Pollastre amb curri i fruites
Pollastre al curri amb fruita tropical i salsa cremosa de nata, servit amb arròs basmati.
Brownie clàssic amb amor
Brownie intens de xocolata amb nous, de textura densa i humida, ideal per servir amb gelat o fruita.
Remenat de bolets
Remenat d’ous amb mescla de bolets saltejats, simple i saborós, amb oli d’oliva, sal i pebre bo.
Dalky de maduixes
Posar les maduixes en el vas de la Thermomix i les triturem 20 s/velocitat progressiva 8-10. Afegir la resta d’ingredients i programar 8 minuts/90º/velocitat 4. Repartir la barreja en gots, deixar refredar i guardar-los a la nevera. Es poden acompanyar de nata muntada, jo els vaig empolvorar amb cacau mòlt.
Tòfones de xocolata
Trufes de xocolata casolanes amb mantega i llet condensada, aromatitzades amb licor i cobertes amb encenalls.
Actualitat
Actualitat / Reportatges i novetats
Ramon Servalls: “El 2023 serà una gran anyada per al vi de Mallorca”
El celler Macià Batle va celebrar el tradicional berenar de verema a Son Llompart
Fang Tapa torna els dijous 24 i 31 d’agost a Marratxí
L’objectiu és mostrar la varietat gastronòmica i l’oferta de restauració del municipi
Actualitat / Reportatges i novetats
El restaurant Bella Juanita de Palma tanca les portes
Una mala notícia per als amants de la bona cuina de mercat
Actualitat / Reportatges i novetats
Les Cabres d’en Peyu, molt més que formatge
Aquesta formatgeria es troba a 1.000 metres d’altitud. No sols fan formatge, també ajuden a prevenir incendis
Consells per saber si una síndria és bona
Us oferim vuit recomanacions per triar aquesta fruita d’estiu en bones condicions
Propostes gastronòmiques de les Festes de Puigpunyent
El Carnabars, el concurs de tomàtigues, el sopar a la fresca i la tremponada popular són algunes de les activitats que s’hi han previst
Consells per conservar els aliments en els desplaçaments
Recomanacions per allargar el bon estat de conservació del menjar durant un viatge
Actualitat / Reportatges i novetats
Blai Miquel: “Roka Mallorca és una experiència única per la cuina, la ubicació i l’entorn”
El restaurant, ubicat a Cap Vermell Grand Hotel, ofereix una versió contemporània de la cuina japonesa feta a la graella robata
Actualitat / Reportatges i novetats
Les Salines de La Concepció de Menorca tornen a produïr sal artesanal
Després d’un acurat i minuciós treball de rehabilitació integral, Ses Salines Noves de Fornells recuperen el testimoni de l’activitat salinera tradicional i artesanal de l’Illa.
Actualitat / Concursos i premis
Reconeixement per al jove ramader mallorquí Antoni Seguí Villalonga
S’encarrega de la programació dels cultius de fruita seca, pastures i hortalisses i el maneig dels ramats d’oví de llet, oví de carn i caprí de llet de Son Jover
Actualitat / Reportatges i novetats
La cerveseria Brusca de Manacor fa dos anys
A més d’elaborar cervesa i servir-ne, tenen una oferta gastronòmica de molta qualitat i vins locals
Actualitat / Reportatges i novetats
500 ensaïmades ultracongelades immobilitzades per frau
Es venien als aeroports de Palma i Eivissa com a fresques quan realment són un producte ultracongelat de pastisseria industrial
Actualitat / Reportatges i novetats
Neix la primera sangria feta amb vi i taronges de Mallorca
El celler 7103 de Santa Maria del Camí l’ha creada a partir de la vareitat autòctona mantonegro i cítrics del Pla de Mallorca
Actualitat / Reportatges i novetats
L’OMS diu que l’edulcorant aspartam és possiblement cancerígen
Tot i això, no hi ha evidència clara i, per tant, no hi ha cap raó per canviar la ingesta diària admissible, que és de 0 a 40 mil·ligrams per quilo de pes corporal
Actualitat / Reportatges i novetats
Es Racó des Teix tanca i es converteix en Ca ses Sauerschell’s
Les filles del cuiner Josef Sauerschell agafen el relleu amb un concepte culinari diferent
Pa amb oli d’estiu al celler 7103 de Santa Maria del Camí
Hi actuaran PeTxanDongos, la versió més pagesa i divertida dels Pirates Pirats
Portocolom acull la tercera edició del Raïm Fest
La cita tendrà lloc el dissabte 15 de juliol, a partir de les 18 hores
Actualitat / Reportatges i novetats
Lucas Carrusca presenta la nova carta del restaurant Suculenta
Presenta una carta amb influències del Vietnam i de França, amb peix i marisc fresc i de proximitat
·
·
0